آش رشته

● مواد لا زم (برای ۴ نفر
▪ رشته آماده شده مخصوص آش ۴۰۰ گرم
▪ سبزی آش (تره – جعفری – اسفناج – شبت – گشنیز) ۱ کیلو
▪ نخود و لوبیا و عدس (مجموعا به تساوی ) ۴۵۰ گرم
▪ نعناع خشک ۴ قاشق یا ( تازه ۲۰۰ …

مواد لا زم (برای ۴ نفر

رشته آماده شده مخصوص آش ۴۰۰ گرم

سبزی آش (تره – جعفری – اسفناج – شبت – گشنیز) ۱ کیلو

نخود و لوبیا و عدس (مجموعا به تساوی ) ۴۵۰ گرم

نعناع خشک ۴ قاشق یا ( تازه ۲۰۰ گرم)

پیاز متوسط ۴ عدد

کشک ساییده غلیظ ۲ لیوان

آرد ۲ قاشق

روغن

نمک و فلفل به مقدار کافی

طرز تهیه:

حبوبات را که خیس کرده ایم با پیاز سرخ کرده (که ممکن است کمی زردچوبه به آن زده باشیم ) میگذاریم کامل بپزد بعد سبزی را تمیز و خرد می کنیم و داخل حبوبات پخته شده می ریزیم و میگذاریم سبزی ها بپزند سپس دو قاشق سوپخوری آرد را در کمی آب سرد حل می کنیم داخل آش می ریزیم و مرتب بهم میزنیم رشته را در آش می ریزیم ومی گذاریم آهسته بپزد ولی رشته نباید خرد شود بعد آش را از روی آتش بر می داریم و با کشک مخلوط می کنیم در سوپخوری می کشیم و روی آنرا با کمی کشک ساده وپیاز سزخ کرده و نعناع داغ تزیین می کنیم ( آش رشته را با قیمه نیز می توان صرف نمود) .