چهارشنبه, ۱۹ اردیبهشت, ۱۴۰۳ / 8 May, 2024
طرز تهیه پیکاتای مرغ
مواد لازم پیکاتای مرغ
سینه مرغ 4 عدد
آرد ½ پیمانه
نمک و فلفل به میزان لازم
روغن زیتون 3 قاشق غذاخوری
کره 2 قاشق غذاخوری
مواد لازم برای سس
سرکه سفید ½ پیمانه
آبلیمو ¼پیمانه
آب مرغ ¼ پیمانه
کره 3 قاشق غذاخوری
کیپر (caper) یا ونوشک 4 قاشق غذاخوری
جعفری تازه ساتوری شده 5 قاشق غذاخوری
نمک و فلفل به میزان لازم
ابتدا آرد را با نمک و فلفل مخلوط می کنیم. با کمک یک چاقوی بزرگ و تیز، هر سینه مرغ را از عرض به سه یا چهار تکه باریک تقسیم می کنیم. مرغ ها را در مخلوط آرد می غلتانیم تا سطح آن ها کاملاً آردی شود. روغن و کره را داخل یک قابلمه مناسب سرخ کردن ریخته و آن را روی حرارت می گذاریم تا ذوب شود. سپس قطعات مرغ را در آن گذاشته و با حرارت متوسط کمی سرخ می کنیم، به طوری که هر طرف حدود دو تا سه دقیقه سرخ شده و طلائی – قهوه ای شود. سپس آنها را از روغن خارج کرده و در جایی می گذاریم که گرم بماند تا سس آماده شود.
برای تهیه سس، سرکه را داخل یک قابلمه مناسب ریخته و آن را روی حرارت زیاد می گذاریم تا بجوشد و حجم آن نصف شود. سپس آبلیمو و آب ِمرغ را به آن اضافه می کنیم و می گذاریم تا به جوش آید. کره را در آن انداخته و سس را با هم زن دستی مرتباً هم می زنیم. کِیپر یا ونوشک، جعفری، نمک و فلفل را در آن ریخته و پس از کمی مخلوط کردن آن را از روی حرارت بر می داریم و داغ روی مرغ ها می ریزیم و فوراً سرو می کنیم.
پیکاتای مرغ جزو غذای ملل - ایتایایی میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 15 دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 30 دقیقه میباشد .
پیکاتای مرغ را می توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان سحری - افطار - میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .
نمایندگی زیمنس ایران فروش PLC S71200/300/400/1500 | درایو …
دریافت خدمات پرستاری در منزل
pameranian.com
پیچ و مهره پارس سهند
تعمیر جک پارکینگ
خرید بلیط هواپیما
ایران روز دختر دولت سیزدهم دولت رئیس جمهور مجلس شورای اسلامی رافائل گروسی انتخابات سید ابراهیم رئیسی رهبر انقلاب حجاب انتخابات مجلس
قتل تهران پلیس هواشناسی شهرداری تهران سلامت بارش باران آموزش و پرورش سیل شهرداری قوه قضاییه سازمان هواشناسی
گاز نمایشگاه نفت مالیات خودرو قیمت طلا قیمت خودرو مسکن قیمت دلار حقوق بازنشستگان ایران خودرو بازار خودرو بانک مرکزی
نمایشگاه کتاب نمایشگاه کتاب تهران تلویزیون فضای مجازی محمدمهدی اسماعیلی کتاب سینمای ایران سریال دفاع مقدس تئاتر موسیقی سینما
اینوتکس دانشجویان دانش بنیان
رژیم صهیونیستی غزه اسرائیل جنگ غزه فلسطین رفح حماس آمریکا روسیه حمله به رفح نوار غزه طوفان الاقصی
فوتبال استقلال پرسپولیس رئال مادرید لیگ برتر دورتموند ذوب آهن بازی باشگاه استقلال لیگ برتر ایران نساجی لیگ برتر فوتبال ایران
تبلیغات عیسی زارع پور اینترنت اپل سامسونگ ناسا آب گوگل مایکروسافت
سرطان سنگ کلیه هندوانه کبد چرب کمردرد اعتیاد ناباروری بیماران خاص بیمه سبزیجات