بروکلی رومانسکو | طرز تهیه بروکلی رومانسکو

 مواد لازم برای بروکلی رومانسکو

 

رومانسکو :2 عدد

نمک :به مقدار لازم

کرفس :2 شاخه

پیاز :یک عدد 

برگ جعفری تازه :یک فنجان

پوست لیموی رنده شده :یک قاشق چایخوری

فلفل سیاه، تازه آسیاب شده :به مقدار لازم

 

مواد لازم برای سس

سیر  :یک حبه

سرکه :3 قاشق غذاخوری

نمک :نصف قاشق چایخوری

روغن زیتون :1/4 فنجان

 

 

 

 

طرز تهیه بروکلی رومانسکو

 1. هر رومانسکو را به چهار قسمت ببرید. مغز سفت آن را جدا کنید و برگ های سبز را دور بریزید. دوباره از طول ببرید. آن را در سبد بخارپز گذاشته و روی قابلمه پر از آب بگذارید تا بخارپز شود، فراموش نکنید که سبد با آب فاصله داشته باشد. روی گل های رومانسکو کمی نمک بزنید. آب را بجوشانید. در قابلمه را بگذلارید تا حدود 10 دقیقه بخارپز شود و نرم گردد. سپس گل های را از بخارپز دربیاورید و در کاسه بریزید تا سرد شوند. 

2. کرفس ها را باریک برش بزنید و خرد کنید. پیاز قرمز را خرد کنید و آن را در کاسه ای ریخته و رویش آب بریزید. این باعث می شود که مزه آن بهتر شود و در سالاد مزه خام بدی ندهد. 

3. سیر را با سمت مسطح چاقو له کنید و آن را خرد نکنید و در کاسه کوچکی بریزید. سرکه و نمک بزنید و هم بزنید تا نمک حل شود. سپس روغن زیتون اضافه کنید. 

4. گل های بزرگتر رومانسکو را خرد کنید و در کاسه سرو کنید. کرفس، پیاز، جعفری، کبر و پوست لیمو را اضافه کنید. حبه سیر را از سس جدا کنید و سس را به سالاد بزنید. خوب مخلوط کنید تا سس کاملاً پخش شود. بگذارید حداقل 15 دقیقه و ترجیحاً یک ساعت بماند.

5. برای سرو کردن روی آن فلفل سیاه تازه آسیاب شده بپاشید.

 

 

نکات تکمیلی در مورد بروکلی رومانسکو

بروکلی رومانسکو جزو انواع سالاد میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 20 دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 15 دقیقه میباشد .
بروکلی رومانسکو را می توانید در وعده پیش غذا - سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .

بروکلی رومانسکو ، طرز تهیه بروکلی رومانسکو