خورشت ماهی قزل آلا | طرز تهیه خورشت ماهی قزل آلا

مواد لازم برای چاشنی خورشت ماهی قزل آلا :

سیر نصف یک سیر کامل ، پوست گرفته و خرد شده

آب لیموی تازه 2 قاشق غذا خوری

نمک سه چهارم قاشق چای خوری

پودر پاپریکا (فلفل قرمز شیرین ) یک قاشق غذا خوری

زیره یا پودر آن  دو و نیم قاشق چای خوری

فلفل سیاه یک ونیم قاشق چای خوری

مواد لازم دیگر برای خورشت ماهی قزل آلا

پیاز کوچک 2 عدد خرد شده

فلفل دلمه بزرگ یک عدد ، تمیز شده و تخم گرفته شده

گشنیز خرد شده 2 فنجان

شیر نارگیل  یک پاکت کوچک

نمک وفلفل به مقدار لازم

گوجه فرنگی 2 عدد کوچک

روغن زیتون به مقدار لازم

فیله ماهی سالمون 750 گرم در قطعات 5 سانتی بریده شده

دستور طبخ خورشت ماهی قزل آلا

ترکیبات چاشنی را با هم مخلوط کنید.

تکه های ماهی را به مدت حداقل 2 ساعت در چاشنی قرار دهید تا مزه دار شود.

در یک ماهی تابه بزرگ ، کف ماهی تابه را با 2 قاشق  روغن زیتون آغشته کنید.

پیاز را ورقه ایی برش بزنید و کف ماهی تابه بچینید.

برای لایه بعدی ، فلفل دلمه  را ورقه ایی برش بزنید و روی لایه پیاز بچینید.

سپس گوجه فرنگی ها را ورقه ایی برش زده و روی لایه فلفل بچینید.

حالا تکه های ماهی را بعد از 2 ساعت با مواد چاشنی آن  در یک لایه بچینید.

لایه ها را از ابتدا یعنی از لایه پیاز ها شروع کنید و بعد از لایه گوجه فرنگی ، نمک وفلفل روی آن بپاشید.

نیمی از گشنیز های خرد شده را روی لایه گوجه فرنگی بپاشید.

شیر نارگیل را روی آن بریزید و سپس روغن زیتون را اضافه کنید.

مواد را روی حرارت به جوش آورید .سپس حرارت را کم کنید.

درب ظرف را قرار دهید و 30 دقیقه تا یک ساعت  منتظر بمانید تا اینکه سبزیجات کاملا بپزند.

زمانی خورش را از روی حرارت بردارید که مواد پخته و کمی آب برای خورش باقی مانده باشد.

نکات تکمیلی در مورد خورشت ماهی قزل آلا

خورشت ماهی قزل آلا جزو انواع خورش میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 10 دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 1 ساعت و 30 دقیقه میباشد .
خورشت ماهی قزل آلا را می توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان سحری - میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .

خورشت ماهی قزل آلا ، طرز تهیه خورشت ماهی قزل آلا