جمعه, ۱۰ فروردین, ۱۴۰۳ / 29 March, 2024
طرز تهیه خوراک مرغ عسلی با خردل
مواد لازم خوراک مرغ عسلی با خردل
ران مرغ 1300 گرم
سس خردل ¼ پیمانه
عسل ¼ پیمانه
رزماری خشک 2 عدد
روغن زیتون 1 قاشق سوپخوری
نمک به مقدار لازم
فلفل سیاه به مقدار لازم
طرز تهیه خوراک مرغ عسلی با خردل
فر را از قبل با دمای 176 درجه سانتیگراد گرم میکنیم.
خردل را در یک کاسه بزرگ با عسل و روغن زیتون ترکیب کرده، مقداری نمک اضافه میکنیم و طعم مواد را میچشیم، در صورت لزوم مقدار نمک و خردل را افزایش میدهیم تا به طعم دلخواه خود برسیم.
ران مرغها را کمی نمک سود کرده و از سمت پوسته روی یک تابه مستطیل شکل کم عمق میریزیم.
سس عسل و خردل را بر روی برشهای مرغ ریخته و بوتههای رزماری را مابین تکههای مرغ جا میدهیم.
ظرف مواد را 45 دقیقه در فر نگه میداریم تا حرارت سنج مخصوص گوشت، دمای رانها را 79 درجه سانتیگراد نشان دهد (و یا اینکه بعد از برش زدن، رطوبت موجود در بافت ران شفاف به نظر رسیده و از قرمزی خارج شده باشد). ظرف را از فر خارج کرده و با قاشق چربیهای اضافی اطراف مرغ را جدا میکنیم.
پیش از سرو غذا، کمی پودر تازه فلفل سیاه بر روی غذا میپاشیم.
خوراک مرغ عسلی با خردل جزو خوراک - مرغ و پرنده میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 10 دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 45 دقیقه میباشد .
خوراک مرغ عسلی با خردل را می توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان سحری - افطار - میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 5 نفر مناسب میباشد .