طرز تهیه قارچ استروگانف

  مواد لازم برای قارچ استروگانف

 

 روغن مایع :4 قاشق غذاخوری

قارچ ورقه ورقه:400 گرم

پیازچه ورقه ورقه:4/3 عدد

سیر رنده شده:1 حبه

سرکه سفید یا آبلیمو :2 قاشق غذاخوری

خامه سفت:200 میلی لیتر

آویشن :1 قاشق چای خوری

جعفری ساطوری:1 قاشق غذاخوری

نمک و فلفل :به میزان لازم

 

 

 

 

طرز تهیه قارچ استروگانف

 

 

روغن را در یک تابه روی شعله زیاد داغ کرده و قارچ را پنج دقیقه در آن تفت دهید. سپس پیازچه و سیر را اضافه کرده و تفت دادن را یک دقیقه دیگر ادامه دهید.

 

سرکه یا آبلیمو را به همراه خامه اضافه کرده و شعله را کم کنید. پس از حدود 3 دقیقه یا زمانی که خامه به آرامی شروع به ریز جوش کرد، آویشن و جعفری را اضافه کرده و نمک و فلفل آن را به آن اضافه کنید. غذا را در ظرف کشیده و با برنج، نان و یا پاستا سرو کنید.

 

 

نکات

 

1. این غذا کاملاً گیاهی است و در صورت تمایل می توانید از خامه گیاهی نیز که در دسترس است، استفاده کنید.

 

2. می توانید از مخلوط قارچ دکمه ای و صدفی برای زیباتر شدن غذا استفاده کنید.

 

3. استفاده از سرکه و آبلیمو تفاوتی ندارد، فقط آبلیمو غذا را کمی ترش تر می کند. در صورت تمایل می توانید چاشنی ترش را حذف کنید.

 

4. پودر فلفل سیاه، رنگ غذا را تیره می کند اگر از فلفل سیاه استفاده می کنید بهتر است نیم کوب باشد.

 

5. اگر خیلی اهل غذای گیاهی نیستید برای هر نفر دو عدد فیله مرغ و نمک و فلفل سیاه زده و اول از همه در روغن سرخ کنید. ولی بدون مرغ هم تاب مقاومت در برابر این غذا را ندارید.

 

 

نکات تکمیلی در مورد قارچ استروگانف

قارچ استروگانف جزو غذای ملل - سایر میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 15 دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 15 دقیقه میباشد .
قارچ استروگانف را می توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .

طرز تهیه قارچ استروگانف