طرز تهیه سمبوسه اسفناج عربی

مواد لازم برای سمبوسه اسفناج عربی

 

آرد=4 پیمانه

خمیر مایه=2 قاشق غذاخوری

شکر=1 قاشق غذاخوری

نمک=1 و 2/1 قاشق مرباخوری

روغن نباتی=4/1 لیوان

شیر خشک=6 قاشق غذاخوری

آب داغ=1 و 4/1 لیوان

اسفناج=1 و نیم کیلو(پخته و ریز شده)

پیاز=5 عدد ردنده شده

سماق=1 قاشق مرباخوری

رب انار=2/1 قاشق مرباخوری

پودر دارچین=کمی

روغن زیتون=4/1 لیوان

آبلیمو=4/1 لیوان

 

طرز تهیه سمبوسه اسفناج عربی

 

در ظرفی آرد،خمیر مایه،نمک،شکر و شیر خشک را با هم مخلوط کنید.

آب داغ و روغن را به مخلوط اضافه کرده و هم بزنید.

خمیر را با دست خوب ورز داده تا خمیر صاف و یکدستی بدست آید.

خمیر را در ظرف سربسته در جای نسبتا گرمی به مدت 30 تا 40 دقیقه بگذارید تا خمیر به اصطلاح بیاید و حجم آن تقریبا دو برابر شود.

اسفناج+پیاز+سماق+نمک+رب انار+دارچین را با هم مخلوط کنید.

مخلوط را به مدت 5 دقیقه در یک صافی بریزید.

مواد را بین دو دست فشار دهید تا آب آن کاملا برود.

در آخر روغن زیتون را به مخلوط اضافه کرده بطوریکه کاملا جذب مواد شود.

برای تهیه سمبوسه روی یک سینی را آرد بپاشید و با وردنه خمیر را پهن کنید(قطر خمیر 1 سانتیمتر باشد).

روی خمیر را یک لیوان از سر آن گذاشته و دور لیوان را با چاقو ببرید تا خمیر گردی بدست آید.

کمی از مواد را برداشته در وسط خمیر بگذارید.

اطراف خمیر را به صورت مثلث برگردانید بطوریکه روی مواد را بپوشاند.

سینی فر را چرب کرده آرد بپاشید و سمبوسه ها را با فاصله در سینی بچینید.

سینی را در طبقه وسط فر که از قبل گرم کرده اید گذاشته و سمبوسه ها را به مدت 30 تا 40 دقیقه با حرارت 160 درجه سانتیگراد بپزید تا زمانی که سمبوسه ها درست شوند و روی آن طلایی رنگ شود.

 

نکات تکمیلی در مورد سمبوسه اسفناج

سمبوسه اسفناج جزو غذای ملل - عربی میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 30 دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 1 ساعت و 0 دقیقه میباشد .
سمبوسه اسفناج را می توانید در وعده نهار - میان وعده - شام - پیش غذا - سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان افطار - میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .

طرز تهیه سمبوسه اسفناج عربی