شیرماهی | طرز تهیه شیر ماهی با سس ترش

موادلازم برای شیر ماهی با سس ترش

 

شیر ماهی                          600 گرم
روغن                                  1/2 پیمانه
نمک و فلفل و ادویه                به مقدار لازم
سماق ساییده                      1 قاشق غذاخوری
زعفران دم کرده                     2 قاشق غذاخوری

آب لیمو                               2 قاشق غذاخوری
پیاز                                     1 عدد
گردو                                    1/2 پیمانه
سیر تازه                              1 بوته
پیاز داغ                                4 قاشق غذاخوری
گشنیز و شنبلیله خرد شده

آب انار                                1 پیمانه
تمرهندی                            200 گرم

طرزتهیه شیر ماهی با سس ترش

ابتدا شیر ماهی را در زعفران، سماق، آب لیمو، پیاز، فلفل، نمک و روغن که با هم مخلوط کرده ایم به مدت چهار ساعت استراحت می دهیم. سپس آن ها را سرخ کرده یا کباب می کنیم. برای تهیه سس کمی کره یا روغن در تابه ریخته و سیر را به همراه سبزیجات خرد شده تفت می دهیم. تمرهندی را در یک پیمانه آب جوش خیس کرده و سپس صاف می کنیم و آب آن را به سبزیجات اضافه کرده و آب انار، گردو، پیاز داغ، نمک، فلفل و ادویه را افزوده و می گذاریم تا سس غلیظ شود. سپس با ماهی سرو می کنیم.

 

نکات تکمیلی در مورد شیر ماهی

شیر ماهی جزو خوراک - ماهی و میگو میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 4 ساعت و 0 دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 20 دقیقه میباشد .
شیر ماهی را می توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان افطار - میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 3 نفر مناسب میباشد .

شیرماهی ، طرز تهیه شیر ماهی با سس ترش