طرز تهیه مرغ با راتاتویی کم آب

مواد لازم مرغ با راتاتویی کم آب

مرغ تقسیم شده به 8 بخش     1 عدد متوسط
روغن زیتون     5 قاشق غذاخوری
پیاز ریز خرد شده     2 عدد متوسط
سیر ریز خرد شده     2 حبه
فلفل دلمه ای قرمز خرد شده     3 عدد
بادنجان خرد شده     3 عدد متوسط
گوجه فرنگی ریز خرد شده     4 عدد متوسط
نمک     به میزان لازم

طرز تهیه مرغ با راتاتویی کم آب

    کمی نمک روی برشهای مرغ می پاشیم. داخل یک تابه را با 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون چرب می کنیم و آن را روی حرارت می گذاریم تا گرم شود. هر طرف مرغ ها را به مدت حدوداً 1 دقیقه داخل آن سرخ می کنیم تا قهوه ای شود. سپس مرغ ها را از روغن خارج می کنیم و کنار می گذاریم.
    حرارت زیر تابه را کم کرده و 3 قاشق روغن زیتون باقی مانده را داخل آن می ریزیم. پس از اینکه این روغن نیز داغ شد، پیاز خرد شده را داخل آن می ریزیم و به مدت 3 حدود  دقیقه، تفت می دهیم تا طلائی گردد. سیر را اضافه می کنیم و کمی مخلوط می کنیم و سپس فلفل را در آن می ریزیم. آنها را مخلوط کرده و حدود 3 دقیقه تفت می دهیم. گوجه فرنگی خرد شده را داخل مواد می ریزیم و کمی مخلوط کرده، در ظرف را می گذاریم و به مدت 3 دقیقه می گذاریم روی حرارت ملایم بپزد. بادنجان را اضافه نموده و 3 دقیقه دیگر تفت می دهیم. سپس مرغ ها را داخل آن ریخته و در آن را می گذاریم و روی حرارت ملایم می گذاریم تا به آرامی بپزد.
    پس از 30 دقیقه مرغ ها را می چرخانیم و 30 دقیقه دیگر می گذاریم تا بپزد. دایماً باید مواظب باشیم که به میزان کافی آب داشته باشد. اگر گوجه ها به اندازه کافی آب نداشت، کمی آب جوش داخل آن می ریزیم. پس از کامل شدن پخت، غذا را داخل ظرف مناسب ریخته و سرو می کنیم.

نکات تکمیلی در مورد مرغ

مرغ جزو خوراک - مرغ و پرنده میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 15 دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 1 ساعت و 5 دقیقه میباشد .
مرغ را می توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان سحری - افطار - میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 8 نفر مناسب میباشد .

طرز تهیه مرغ با راتاتویی کم آب