دوشنبه, ۲۴ اردیبهشت, ۱۴۰۳ / 13 May, 2024
کوکوی لوبیا سبز | طرز تهیه کوکوی لوبیا سبز تبریزی با گوشت
لوبیا سبز:نیم کیلو
هویج:متوسط 2 عدد
پیاز کوچک قرمز:2 عدد یا یک عدد متوسط
گوشت چرخ کرده:100 گرم
سیب زمینی:متوسط 3 عدد
زرشک:نصف پیمانه
تخم مرغ:5 عدد
نمک، فلفل قرمز و سیاه:به مقدار لازم
روغن:به میزان لازم
لوبیاها را خیلی ریز حلقه حلقه کنید یا از رنده غذاساز استفاده کنید.
هویج ها را نگینی خرد کنید یا با خرد کن، ریز خرد کنید.
لوبیاها و هویج را یا با هم یا جدا، بخارپز کنید. می توانید آب پز هم بکنید ولی لوبیا خیلی به خودش آب می گیرد.
2 تا از سیب زمینی ها را نگینی خرد کنید، یکی دیگر را خلالی و هر کدام را جدا سرخ کنید و جدا از هم روی حوله کاغذی بگذارید.
یکی از پیازها یا نصف پیاز متوسط را نگینی خرد کنید و یکی دیگر را خلالی.
خلالی ها را سرخ کنید و روی حوله بگذارید. نگینی ها را هم بگذارید درون تابه و کمی سرخ کنید.
بعد حرارت را کم کنید، گوشت و یکی دو قاشق آب هم اضافه کنید تا گوشت دون دون شود.
نمک و فلفل قرمز هم اضافه کنید، بعد خوب تفت دهید تا قهوه ای شوند.
زرشک را بشویید و کنار بگذارید.
لوبیا و هویج را بریزید درون الک و بگذارید تا خنک شوند.
5 عدد تخم مرغ را درون کاسه استیل بشکنید، یک قاشق چای خوری نمک، فلفل سیاه و فلفل قرمز اضافه کنید و با چنگال خیلی خوب هم بزنید. اگر تخم مرغ ها کوچک بود می توانید یکی دیگر هم اضافه کنید؛ ولی کمتر از 5 عدد نباشد.
لوبیاها را خوب فشار دهید تا هر چه آب دارد خارج شود. سپس آن ها را به همراه هویج درون کاسهٔ تخم مرغ ها بریزید. اگر این مواد آبدار باشند باعث می شود کوکو آب بیندازد و از هم بپاشد.
بعد سیب زمینی نگینی و گوشت که کاملاً بی روغن باشد و نصف زرشک را اضافه کنید و خوب با هم مخلوط نمایید.
اگر می خواهید درون فر بپزید می توانید مواد را درون قالب مربع 23* 23 بریزید. اگر از تابه استفاده می کنید یک تابه با شعاع 26 سانتی متر کافی است.
پخت در فر
فر را با دمای 210 درجه روشن کنید. قالب را خوب چرب کنید. مواد را درون آن بریزید و با پشت قاشق صاف کنید. بعد زرشک، پیاز داغ خلالی و سیب زمینی خلالی را روی آن بپاشید و با پشت قاشق کمی فشار دهید تا روی سطح کوکو قرار نگیرد. بعد روی قالب را فویل بکشید و از چند جا سوراخ کنید. آن را ردیف وسط فر قرار داده و 30 دقیقه بپزید. بعد از این مدت دما را بگذارید روی 190 و قالب را بگذارید کف فر و به مدت 15 تا 20 دقیقه بپزید تا روی کوکو هم طلایی شود و ببندد.
پخت در تابه
مواد را داخل تابه ی چرب تفلون بریزید. همان کارهایی که بالا گفته شد را انجام دهید. بعد دم کنی را روی آن بگذارید و حرارت را خیلی کم کنید تا بدون شعله پخش کن کامل بپزد.
کوکوی لوبیا سبز جزو انواع کوکو میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 30 دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 30 دقیقه میباشد .
کوکوی لوبیا سبز را می توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان سحری - افطار - میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .
نمایندگی زیمنس ایران فروش PLC S71200/300/400/1500 | درایو …
دریافت خدمات پرستاری در منزل
پیچ و مهره پارس سهند
تعمیر جک پارکینگ
خرید بلیط هواپیما
ایران صادق زیباکلام مجلس شورای اسلامی مجلس دولت مجلس دوازدهم انتخابات مجلس انتخابات انتخابات مجلس دوازدهم انتخابات مجلس شورای اسلامی ستاد انتخابات کشور دولت سیزدهم
قتل سیل تهران هواشناسی فضای مجازی شهرداری تهران زلزله سازمان هواشناسی وزارت بهداشت پلیس سلامت بارش باران
سایپا خودرو حج تمتع قیمت دلار قیمت خودرو قیمت طلا گاز بازار خودرو حقوق بازنشستگان نمایشگاه نفت ایران خودرو بانک مرکزی
نمایشگاه کتاب کتاب نمایشگاه کتاب تهران دفاع مقدس جشنواره فیلم فجر تئاتر سینمای ایران تلویزیون رضا عطاران سینما نمایشگاه بینالمللی کتاب تهران سریال
فناوری کره زمین
رژیم صهیونیستی اسرائیل غزه فلسطین جنگ غزه روسیه آمریکا حماس افغانستان سازمان ملل رفح اوکراین
فوتبال پرسپولیس رئال مادرید لیگ برتر بازی باشگاه پرسپولیس هوادار لیگ برتر فوتبال ایران باشگاه استقلال لیگ برتر ایران سپاهان تراکتور
شفق قطبی هوش مصنوعی همراه اول خورشید ایلان ماسک تبلیغات ناسا اپل نوآوری گوگل
سرطان کاهش وزن رژیم غذایی آلزایمر دیابت فشار خون قهوه بارداری افسردگی