سه شنبه, ۲ مرداد, ۱۴۰۳ / 23 July, 2024
طرز تهیه مرنگ ایتالیایی
سفیده تخم مرغ 65 گرم
شکر داخل سفیده 10 گرم
آب برای شربت 35 میلی لیتر
شکر برای شربت 110 گرم
1. 10 گرم شکر و سفیده را با همزن برقی بهم می زنیم تا سفیده تقریباً سفت شود و از ظرف نریزد ولی نه بحدی که شیار همزن بر روی آن بیفتد.
2. آب و 110 گرم شکر را در ظرفی ریخته و بر روی حرارت قرار می دهیم تا بجوشد وقتی دمای آن به 120–118 درجه رسید گاز را خاموش می کنیم.
3. شربت را بتدریج به سفیده تخم مرغ اضافه کرده با سرعت زیاد بهم می زنیم تا کاملاً سفت شود.
پس از سفت شدن، اگر بعد از جدا شدن همزن از مایه ظرف، بر روی همزن، مرنگ شیاردار بود و همچنین داخل مرنگ نیز شیارهایی دیده می شد، سفتی این مرنگ برای ریختن به داخل قیف مناسب است. اگر باز هم مرنگ با سرعت کم بهم زده شود شیارها ناپدید شده و بعد از جدا شدن همزن از ظرف، تنها یک قلهٔ نوک تیز بدون شیار بر روی همزن و یا خود مرنگ باقی خواهد ماند. سفتی این مرنگ برای درست کردم موس ها و کرم کره مناسب است.
مرنگ ایتالیایی جزو دسر - کرم و موس میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 30 دقیقه
مرنگ ایتالیایی را می توانید در وعده دسر - سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .
تعمیرکار درب برقی وجک پارکینگ
دورههای مدیریتی دانشگاه تهران
فروش انواع ژنراتور دیزلی با ضمانت نامه معتبر
ویدیوهای آموزشی هفتم
مسعود پزشکیان ایران دولت چهاردهم پزشکیان مجلس شورای اسلامی دولت سیزدهم دولت رهبر انقلاب مجلس محمدجواد ظریف مجلس دوازدهم انتخابات
هواشناسی قتل شهرداری تهران تهران سازمان هواشناسی پلیس شورای شهر تهران علیرضا زاکانی تب دنگی سیاست اربعین پشه آئدس
قیمت خودرو خودرو بازار سرمایه حقوق بازنشستگان قیمت دلار واردات خودرو بازار خودرو ایران خودرو سایپا قیمت طلا برق مالیات
سعید راد سینمای ایران سینما درگذشت دفاع مقدس عاشورا بازیگر فضای مجازی تلویزیون کربلا
دانشگاه فناوری دانش بنیان شرکت دانش بنیان حوزه علمیه دانشگاه تهران سازمان امور دانشجویان
رژیم صهیونیستی کامالا هریس جو بایدن غزه دونالد ترامپ فلسطین اسرائیل یمن آمریکا روسیه چین ترامپ
فوتبال پرسپولیس استقلال لیگ برتر نقل و انتقالات باشگاه پرسپولیس نقل و انتقالات لیگ برتر المپیک 2024 پاریس سپاهان لیگ برتر ایران باشگاه استقلال المپیک
فیلترینگ همستر کامبت ایلان ماسک سامسونگ سرعت اینترنت شرکت های دانش بنیان مایکروسافت گوگل تلفن همراه
سرطان دیابت فشار خون آلزایمر چاقی رژیم غذایی بارداری ویتامین مغز استرس افسردگی