سیب کاراملی - طرز تهیه سیب و میوه کاراملی شده | ایران کوک

 

 

سیب کاراملی شکلات

سیب 10 عدد  .  شکر 200 گرم  .  خامه یا شیر پر چرب 1 لیوان  .  کره 6 قاشق غذاخوری

 

 

طرز تهیه : سیب ها را بشوئید و خشک کنید و دم انها را جدا کنید ، جایی که دم سیب را خارج کردید یک تکه چوب بستنی وارد کنید.

 

 

برای تهیه سس کارامل ابتدا قابلمه را روی گاز با حرارت ملایم قرار دهید ، شکر را درون قابلمه بریزید و بگذارید اب شود سپس با قاشق چوبی شکر را بهم بزنید ، وقتی شکر خوب اب شد کره را اضافه کنید و پس از اینکه کره اب شد قابلمه را از روی حرارت بردارید.

 

 

خامه را بلافاصله به مخلوط کره و شکر اضافه کنید ، در زمان مخلوط کردن خامه کارامل پف میکند پس باید حتما از قابلمه ای بزرگ استفاده کنید ، خامه را انقدر هم بزنید تا خوب با شکر و کره مخلوط شده و کارامل اماده شود ( میتوانید در ظرفی دیگر خامه جداگانه ای قرار دهید و پس از قرار دادن سیب در کارامل ان را در خامه بزنید ).

 

 

پس از اینکه کمی سرد شد سیب هایی که اماده کرده بودید داخل کارامل بزنید و کمی که خنک شد درون پودر پسته یا نارگیل یا پرک بادام و … بزنید سپس چند ساعت درون یخچال قرار دهید تا خوب سرد شوند.

 

 

نکته ها : میتوانید از شکلات اب شده نیز برای تزئین استفاده کنید ، هیچ محدودیتی در انتخاب مواد تزئینی وجود ندارد.

 

از میوه های دیگری نیز میتوانید بجای سیب استفاده کنید ، تردی سیب و کارامل طعمی خاص و عالی بوجود خواهد اورد ، همچنین با افزودن رنگ های خوراکی به سس کارامل میتوانید کارامل رنگی داشته باشید.

 

 

• دسته بندی دستور آشپزی : تنقلات و شکلات و لواشک