همبرگر - طرز تهیه همبرگر گوشت گوساله | ایران کوک

مواد لازم

• گوشت قلوه گاه گوساله 400 گرم
• مغز نان همبرگر  4 عدد
• شیر 1 لیوان
• پیاز بزرگ 4 عدد
• سیر 8 حبه
• سبزی معطر 2 قاشق غذاخوری 
• نمک و فلفل مقدار لازم

 

همبرگر گوشت گوساله

  

طرز تهیه : گوشت قلوه‌گاه گوساله را 2 بار چرخ کنید و داخل کاسه‌ای بریزید.

 

مغز نان همبرگر را داخل شیر بریزید و پس از چند لحظه از شیر خارج کنید و با فشار دست شیر اضافی را بگیرید. پیاز را رنده کنید و آب اضافی‌اش را با فشار دست بگیرید.

 

نان خیس خورده ، پیاز ، سیر رنده شده ، سبزی معطر ، نمک و فلفل را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید و با دست خوب مخلوط کنید و ورز دهید تا یکدست شود ( حداقل 10 دقیقه ورز دهید ) ، مایه همبرگر را داخل کیسه فریزر بگذارید و 1 ساعت داخل یخچال قرار دهید.

 

پس از 1 ساعت مایه همبرگر را از یخچال خارج کنید و به اندازه های دلخواه تقسیم کنید ، هر تکه را به شکل گرد حالت دهید و داخل ماهیتابه سرخ یا روی باربیکیو کباب کنید. سپس همراه با نان ، خیارشور ، گوجه فرنگی ، پیاز و … سرو کنید.

 

• برای: 4 نفر
• وعده: شام, عصرانه, نهار
• دسته بندی دستور آشپزی : ساندويچ و برگر
• مواد لازم : پیاز, سبزیجات, شیر, گوشت, نان همبرگر, نمک و فلفل