طرز تهیه آجیل پلو | ایران کوک

مواد لازم

• برنج نیم کیلو
• کشمش 1/2 فنجان
• بادام هندی 1/2 فنجان
• خلال پسته 1/4 فنجان
• سیر له شده 5 حبه
• پیاز کوچک ریز شده 1 عدد
• زرد آلو خشک 3/4 فنجان
• آب 2 لیوان
• هل 4 دانه
• کره 50 گرم
• زعفران آب شده 1 فنجان
• زیره 1/2 قاشق
• روغن 2 قاشق
• دارچین 1 قاشق مرباخوری
• کنجد سائیده شده 1 قاشق

 

آجیل پلو

 

طرز تهیه: برنج را بشوئید و سپس به مدت 30 دقیقه در آب خیس کنید. کره و روغن را در یک قابلمه متوسط  روی حرارت قرار دهید تا داغ شوند. سیر را درون تابه رنده کنید و سپس پیاز ریز شده، ادویه، کنجد سائیده، زیره و هل سائیده را در تابه بریزید و خوب تفت دهید تا طلائی رنگ شوند.

 

برنج را آبکش کنید و آن را درون تابه مواد بریزید و همه مواد را باهم مخلوط کنید. آب و زعفران حل شده را اضافه کنید و اجازه دهید تا آب مواد با حرارت ملایم کشیده شود که معمولا این مرحله 20 دقیقه بیشتر طول نمی کشد. زرد آلو، کشمش و بادام هندی را اضافه کرده و هم می زنیم تا مخلوط شوند و به مدت 10 دقیقه با حرارت ملایم دم بکشد و بپزد.

 

برای تزئین غذا در موقع کشیدن غذا خلال پسته را روی آن بریزید.

 

 

• برای: 4 نفر
• حاضر است در : 50 دقیقه
• وعده: شام, نهار
• دسته بندی دستور آشپزی : پلو و چلو
• مواد لازم : آجیل, برنج, پیاز, روغن, سیر, کره