موس شکلات - طرز تهیه دسر موس شکلاتی | ایران کوک

مواد لازم

• زرده تخم مرغ 4 عدد
• خامه 100 گرم
• شکر 100 گرم
• پودر ژلاتین 2 قاشق غذاخوری
• شكلات تخته ای ساده یا تلخ 200 گرم
• شير 1 ليوان

 

 

 

موس شکلات

 

 

 

 

طرز تهیه : زرده های تخم مرغ را با شکر بزنید تا خوب مخلوط شوند سپس شیر را اضافه نمائید ؛ مخلوط را در کاسه ای فلزی یا شیشه ای بریزید و روی حرارت بخار آب قرار دهید و هم بزنید تا به غلظت فرنی برسد سپس از روی حرارت بردارید تا خنک شود ( دقت کنید که مواد نجوشند ، اگر احساس کردید به حد جوش رسیده است از روی حرارت بردارید و مجدد قرار دهید ).

 

خامه را با همزن بزنید تا خودش را بگیرد و به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید ( مخلوط اگر داغ باشد خامه میبرد ).

 

 

شکلات را تکه تکه کنید و داخل کاسه ای بریزید و روی بخار اب قرار دهید تا آب شود ، پودر ژلاتین را با 2 قاشق اب داخل کاسه ای بریزید و روی بخار اب قرار دهید تا حل شود سپس بهمراه نصف شکلات آب شده به مواد اضافه و مخلوط کنید.

 

موس های اماده شده را داخل لیوان بریزید و روی ان را با نصف دیگر شکلات اب شده تزئین کنید سپس درون یخچال قرار دهید تا سرد شود.

 

• برای: 6 نفر
• حاضر است در : 60 دقیقه
• وعده: دسر
• دسته بندی دستور آشپزی : دسر
• مواد لازم : تخم مرغ, خامه, ژلاتین, شکر, شکلات, شیر