سالاد نودل - طرز تهیه سالاد نودل یا رشته فرنگی و سبزیجات | ایران کوک

مواد لازم

• نودل یا رشته فرنگی 300 گرم 
• سس سویا 1/4 لیوان
• کلم بروکلی 2 لیوان
• جوانه ماش 1 لیوان
• پیازچه 2 عدد 
• فلفل دلمه ای کوچک 1 عدد
• هویج 1 عدد
• کلم بنفش خرد شده 1 لیوان 
• سیر تازه 1 حبه
• زنجبیل تازه رنده شده 1 قاشق چایخوری
• شکر 4 قاشق غذاخوری
• روغن کنجد یا زیتون 1/4 لیوان

 

سالاد نودل و سبزیجات

 

 

 

طرز تهیه : داخل قابلمه تا نیمه آب بریزید و روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیاید. گل کلم های خرد شده را اضافه کنید و پس از 5 دقیقه گل کلم ها را از قابلمه خارج کنید.

 

پس از خروج گل کلم ها داخل آب مقداری نمک بریزید. سپس نودل یا رشته فرنگی را اضافه کنید و پس از چند دقیقه آبکشی نمایید ( زمان پخت را با توجه به دستور روی بسته بندی تنظیم کنید ).

 

 

نودل آبکشی شده را داخل کاسه ای بریزید و با سس سویا مخلوط کنید. روی ظرف را بپوشانید و کنار بگذارید تا نودل خوب مزه دار شود.

 

برای تهیه سس سالاد جوانه ماش ، پیازچه خرد شده ، شکر ، سیر ، زنجبیل رنده شده و روغن را داخل میکسر بریزید و بزنید تا یکدست شود. هویج را بپزید و به صورت نوارهای باریکی خرد کنید ، فلفل دلمه ای را نیز به صورت نوارهای باریکی برش بزنید ( برای هضم راحت تر میتوانید فلفل دلمه را داخل فر بپزید سپس خرد کنید ).

 

 

سس سالاد را به مخلوط نودل و سس سویا اضافه و خوب مخلوط کنید. سپس سبزیجات ( هویج ، کلم بروکلی ، کلم بنفش ، فلفل دلمه ای ) را اضافه نمایید ، سالاد را داخل یخچال قرار دهید تا سرد شود سپس سرو کنید.

 

نکته ها : میتوانید از ماش پخته به جای جوانه ماش استفاده کنید. همچنین میتوانید مقدار روغن را به نصف کاهش دهید و به جای آن از سرکه سفید استفاده کنید. سس سویای مورد استفاده در این سالاد شور نیست و در صورت استفاده از سس سویای شور مقدار کمتری لازم است.

 

• برای: 4 نفر
• حاضر است در : 25 دقیقه
• وعده: پیش غذا, شام, میان وعده
• دسته بندی دستور آشپزی : سالاد و اردور, غذاهای گیاهی و گیاه خواری
• مواد لازم : پیازچه, روغن کنجد, زنجبیل, سس سویا, سیر, شکر, فلفل دلمه ای, کلم بروکلی, کلم قرمز, نودل چینی, هویج