طرز تهیه کلافوتی میوه ای | ایران کوک

مواد لازم

• بادام درسته یا پودر بادام 90 گرم ( پوست کنده شده)
• شیر 120 میلی لیتر
• خامه ی غلیظ (دوبل) 120 میلی لیتر
• شکر 90 گرم به اضافه ی 1 قاشق سوپخوری
• تخم مرغ 2 عدد
• دانه وانیل بریده شده از طول 1/2 عدد
• کره ی بدون نمک 1 قاشق سوپخوری
• سیب سبزِ خرد شده و بدون پوست 90 گرم
• انبه پوست کنده، خرد شده 1 عدد
• توت سیاه 60 گرم
• شکر شیرینی پزی (اختیاری) برای تزئین کیک

کلافوتی میوه ای

 

طرز تهیه: فر را از قبل تادمای 200 درجه سانتیگراد گرم کنید. اگر از بادام کامل استفاده می کنید آنها را در خرد کن مخصوص یا غذا ساز بریزید و با تیغه ی فلزی ریز کنید. آن را بزنید تا زمانیکه بادام ها کاملا ریز شوند. ( بیش از حد نزنید). 

 

در یک کاسه ی بزرگ شیر، خامه، پودر بادام، 90 گرم شکر و تخم مرغ ها را مخلوط کنید. با استفاده از نوک یک چاقو میوه های وانیل را بتراشید و دانه ها را در کاسه بریزید. با استفاده از یک همزن سیمی آنها را بزنید تا خوب هم بخورند و کنار بگذارید.

 

در یک ماهیتابه روی شعله ی ملایم، کره را ذوب کنید. سیب و یک قاشق سوپخوری شکر را اضافه کنید و 3 تا4 دقیقه تفت دهید تا زمانی که کاراملی شود. آن را از روی حرارت بردارید.

 

سیب ها، مانگو و بلک بری را در کف 4 ظرف پخت گراتینی گرد با قطر 14 سانتی متر بریزید. مخلوط شیر را روی میوه ها بریزید. آنها را20 تا 25 دقیقه بپزید تا زمانیکه پودینگ بگیرد و اگر چاقویی را در مرکز آن فرو کنید تمیز بیرون بیاید.

آن را به روی سینی فلزی انتقال دهید و قبل از اینکه به شکل گرم سرو کنید اجازه دهید تا حداقل 30 دقیقه خنک شود. در صورت تمایل روی آن شکر شیرینی پزی بپاشید.

 

 

• برای: 4 نفر
• وعده: دسر, عصرانه
• دسته بندی دستور آشپزی : دسر
• مواد لازم : آرد, تخم مرغ, خامه, شکر, شیر, میوه