طرز تهیه کاپ کیک شکلاتی با کرم فیل + تزیین

در ساختار این کاپ‌ کیک شکلاتی از کرم‌ فیل بهره خواهیم برد. کرم‌فیل در دسته کرم‌های مقاوم به حرارت بوده و شما می‌توانید در پخت انواع کیک از آن بهره‌مند شوید. برای تهیه کرم‌فیل می‌توانید با مراجعه به نزدیک‌ترین فروشگاه لوازم قنادی انواع آن را با طعم‌های متفاوت به صورت آماده تهیه نمایید. ما در این دستور از کرم‌فیل شکلاتی استفاده خواهیم کرد. شما بسته به ذائقه خود می‌توانید از طعم‌های شیری، نسکافه‌ای و... استفاده نمایید.

مواد لازم جهت تهیه کاپ‌ کیک شکلاتی با مغزی کرم‌فیل

آرد تگرال شکلاتی	250 گرم
روغن مایع	100 گرم
آب	50 گرم
تخم مرغ	2 عدد
کرم فیل شکلاتی	به میزان لازم

طرز تهیه کاپ کیک شکلاتی

1. درجه حرارت فر را روی 180 درجه سانتی‌‌گراد تنظیم کنید.
2. آرد تگرال، تخم مرغ، آب و روغن مایع را با دور کند همزن به مدت 2 دقیقه بزنید و پس از آن 2 دقیقه با دور متوسط بزنید تا مایعی صاف و یکدست بدست آید.
3. کپسول‌های کاغذی را درون قالب مافین قرار دهید و از مواد آماده شده یک اسکوپ درون هر کپسول بریزید. سپس یک قاشق چای‌خوری کرم فیل روی آن بریزید و در نهایت یک اسکوپ از مواد کیک.
4. قالب مافین را درون فر که از قبل گرم شده است به مدت 20 تا 30 دقیقه قرار دهید. توجه داشته باشید که دمای فر بسته به نوع فر متفاوت می‌باشد. برای مثال در فرهای خارجی می‌بایستی درجه حرارت را 20 درجه کمتر از درجه حرارت ذکر شده در دستور قرار دهید.

تزیین کاپ کیک شکلاتی با مغزی کرم فیل

1. به وسیله یک چاقوی تیز آشپزخانه ابتدا و انتهای آناناس را جدا کنید.

2. پوست آناناس را کامل از آن جدا کنید.

3. به وسیله اسکوپ‌زن حفره‌های کوچکی درون آناناس ایجاد نمایید.

4. آناناس را به ورقه‌های نازکی برش دهید.

5. برش‌های آناناس را درون قالب‌های مافین قرار دهید و فرم قالب را به آن‌ها بدهید. سپس درون فر با حرارت 150 درجه سانتی‌گراد برای مدت زمان 45 دقیقه تا زمانی که کاملا طلایی شوند قرار دهید.

6. کاپ‌کیک‌های شکلاتی آماده شده را با خامه فرم‌گرفته و گل آناناس تزیین نمایید.

گروه آشپزی وب