یکشنبه, ۱۷ تیر, ۱۴۰۳ / 7 July, 2024
مجله ویستا
طرز تهیه مربای پوست پسته به ۲ روش
پسته میوهای پرخاصیت با ارزش غذایی بسیار بالا است که علاوه بر تامین سهم بالایی از ویتامینها، املاح و مواد معدنی مورد نیاز بدن، کاربردهای بسیاری در درمان بیماریها و پیشگیری از امراض دارد. جالب است بدانید همه قسمتهای این گیاه از جمله برگ درخت و پوست این میوه مفید است و دارای جنبههای درمانی متعددی میباشد. همچنین از آن در آشپزی برای تهیه مربا و ترشی استفاده میشود. در این بخش از وب قصد داریم تا شما را با طرز تهیه مربای پوست پسته و خواص پوست تازه و سبز پسته آشنا کنیم. با ما همراه باشید.
طرز تهیه مربای پوست پسته
برای تهیه این مربای پرخاصیت و خوشمزه دو روش وجود دارد، یک روش با پوست تازه پسته و روش دیگر با پوست خشک پسته است:
روش اول: مربای پوست پسته با پسته تازه
مواد لازم | مقدار |
پوست پسته تازه | 1 کیلو |
شکر | 1 کیلو |
هل یا وانیل | به مقدار لازم |
آبلیمو | نصف استکان |
گلاب | نصف استکان |
خلال پسته | 1 فنجان |
طرز تهیه:
- پوست پسته تازه را به کمک چاقو یک برش بزنید و با یک فشار کوچک پوست را از پسته جدا کنید. توجه داشته باشید که قسمتهای سیاه و لزج را نیز جدا کنید.
- پوست پسته را با ملایمت شسته و زمانی که آب آن گرفته شد، پوستهها را 3 الی 4 بار و هر مرتبه ۲۰ دقیقه بجوشانید تا طعم تلخی پوست گرفته شود و سپس آن را در آب سرد بریزید.
- اجازه دهید پوستههای جوشانده شده یک ساعت در آب سرد باقی بماند و سپس آن را صاف کنید.
- همزمان در ظرف جداگانه، شکر را با ۳ لیوان آب و گلاب بجوشانید تا کمی قوام بیاید و اجازه دهید تا شربت کمی سرد شود.
- پس از سرد شدن شربت، پوست پستهها را در شربت بریزید و مدت 2 تا 3 ساعت قابلمه را روی حرارت ملایم اجاق قرار دهید تا مربا جا بیفتد و شربت قوام بیاید.
- در این مرحله، یک قاشق از مربا را داخل ظرف کوچکی بریزید و داخل فریزر بگذارید تا خنک شود، بعد کج کنید اگر شل بود و براحتی توی ظرف حرکت کرد باز هم باید آن را بجوشانید، ولی اگر شیره به آرامی توی ظرف حرکت کرد، مربا آماده است.
- در مرحله آخر، آبلیمو و خلال پسته را اضافه نموده و بعد از سه تا چهار جوش ظرف را از روی حرارت برداشته و اجازه دهید مربا خنک شود.
روش دوم: مربای پوست پسته با پسته خشک
مواد لازم | مقدار |
پوست خشک پسته | نیم کیلو |
شکر | 1 کیلو |
هل یا وانیل | یک قاشق چایخوری سر صاف |
آبلیمو | نصف استکان |
آب | 3 تا 4 لیوان |
خلال پسته | 150 گرم |
طرز تهیه:
- برای تهیه مربای پوست پسته با پوست خشک این میوه، ابتدا پوست پسته خام را جدا کرده و بشویید.
- سپس آن را ۲ تا ۳ بار بجوشانید، تا کاملا پخته شده و تلخی آن گرفته شود.
- سپس در آب سرد به مدت ۵ ساعت قرار دهید و طی این مدت چند مرتبه آب آن را تعویض کنید.
- همانند روش اول، شکر و آب را در قابلمه میریزیم. وقتی به جوش آمد در حین جوشیدن پوست پسته را میریزیم تا چند جوش بخورد و شکر کاملا قوام بیاید.
در مرحله آخر آبلیمو، گلاب، خلال پسته و وانیل را اضافه نموده و با قاشق چوبی یکی دوبار به هم میزنیم و زیر آن را خاموش میکنیم، تا خنک شود.
بیشتر بخوانید:
همه چیز درباره خواص پسته
خواص پسته کوهی (بنه) و ویژگیهای درمانی آن
خواص پوست سبز و تازه پسته (طبیعت و خواص درمانی)
طبع پوست تازه پسته از نظر طب سنتی سرد و خشک (سوداوی) است. برخی از خواص درمانی پوست پسته عبارت است از:
- یکی از مهمترین خواص پوست پسته، کمک به حفظ سلامت لثه و دندانها است. جویدن پوست سبز و تازه پسته باعث از بین بردن بوی بد دهان و التیام زخمهای داخل دهان میشود. همچنین مالیدن پوست پسته بر روی لثه و یا جویدن آن، برای تقویت و استحکام لثه، بسیار مفید است.
- مصرف دم کرده پوست پسته برای رفع حالت تهوع مفید است و به درمان استفراغ کمک میکند.
- در طب سنتی از دم کرده پوست پسته برای درمان اسهال ساده استفاده میشود.
- درمان سکسکه: به این منظور، مقداری پوست پسته را در یک لیوان آب جوش دم کنید و یک فنجان از آن را به صورت جرعه جرعه بنوشید.
- دمنوش یا مربای پوست پسته تازه، خاصیت آرامبخش دارد و تسکین دهنده معده است. پوست پسته تازه، برای درمان بواسیر بسیار مفید است و استفاده از آن، باعث تسکین درد و تخفیف بیماری میشود.
- به این منظور، مقداری پوست پسته را در آب جوشانده و آن را داخل لگنی بریزید و شخصی که این بیماری را دارد برای چند دقیقه در آن بنشیند.
- جوشانده برگ درخت و پوست پسته برای درمان درد و خارش مقعد مفید است.
- در طب سنتی از پوست پسته برای کمک به درمان عفونت های ادراری استفاده میشود.
امیدواریم شما هم این مربای خوشمزه و پرخاصیت را تهیه کرده و از خوردن آن لذت ببرید.
گروه آشپزی وب
مسعود پزشکیان انتخابات ریاست جمهوری انتخابات پزشکیان انتخابات ریاست جمهوری 1403 سعید جلیلی انتخابات ریاست جمهوری چهاردهم ایران انتخابات ریاست جمهوری ۱۴۰۳ انتخابات 1403 دولت چهاردهم رئیس جمهور
تهران قتل سرقت هواشناسی شهرداری تهران آلودگی هوا پلیس راهور پلیس سازمان هواشناسی سلامت آموزش و پرورش محیط زیست
خودرو روسیه بانک مرکزی قیمت دلار بورس قیمت طلا قیمت خودرو حقوق بازنشستگان دلار دولت سیزدهم واردات خودرو بازار خودرو
ماه محرم سینمای ایران سریال تئاتر سینما تلویزیون رامبد جوان هنرمندان بهاره رهنما الناز شاکردوست کتاب فیلم
کنکور ۱۴۰۳
رژیم صهیونیستی آمریکا غزه جنگ غزه جو بایدن فلسطین انگلیس چین دونالد ترامپ حماس ولادیمیر پوتین حزب الله لبنان
فوتبال استقلال یورو 2024 پرسپولیس باشگاه پرسپولیس خوان کارلوس گاریدو تیم ملی آلمان تیم ملی اسپانیا علیرضا بیرانوند لیگ برتر ترکیه کریستیانو رونالدو
هوش مصنوعی تبلیغات سرطان فناوری سامسونگ ناسا نخبگان ایلان ماسک امنیت سایبری آیفون
رژیم غذایی کاهش وزن دیابت