طرز تهیه پودینگ شکلاتی خوشمزه

پودینگ نوعی دسر قدیمی و خوشمزه است که معمولا به عنوان عصرانه و یا پس از صرف غذا در مهمانی‌ها سرو می‌شود. پودینگ تنوع بسیار زیادی دارد که از آن جمله می‌توان به پودینگ شکلاتی ترک، پودینگ شکلات تلخ، پودینگ تابستانی، پودینگ موز، پودینگ زعفرانی و ... اشاره نمود. طرز تهیه پودینگ‌ها بسیار ساده است و طعم آن‌ها فراموش‌نشدنی است. در اینجا قصد داریم طرز تهیه پودینگ شکلاتی بسیار خوشمزه‌ای را به شما آموزش دهیم که طعمی بی نظیر دارد و به سرعت آماده می‌شود. 

مواد لازم برای تهیه پودینگ شکلاتی:

زرده تخم‌مرغ	3 عد
شیر کم‌چرب	3 پیمانه
شکر	2/3 پیمانه
نشاسته	1/4 پیمانه
پودر کاکائو	3 ق غذاخوری
نمک	1/8 ق چای‌خوری
وانیل	1/2 ق چای‌خوری
شکلات	60 گرم

طرز تهیه پودینگ شکلاتی:

برای تهیه پودینگ شکلاتی؛ حتما از شکلات و پودر کاکائوی با کیفیت و خوش‌طعم استفاده کنید. در صورتی‌که نگران میزان کالری این دسر هستید می‌توانید از شکلات تلخ بالای 75% در تهیه پودینگ شکلاتی استفاده کنید، در غیر این صورت از شکلات محبوب‌تان با طعم شیرین استفاده کنید.

1. ابتدا 2/3 از شکر و شیر را روی حرارت قرار دهید تا شکر به خوبی حل شود. 
2. وقتی شکر کاملا حل شد، نشاسته، پودر کاکائو و مابقی شیر را به آن اضافه کرده و خوب مخلوط کنید.
3. به مخلوط بالا شکر اضافه کنید و حدود 2 دقیقه هم بزنید تا مایعی یک‌دست آماده شود.
4. با هم‌زن دستی (ویسک) زرده را هم بزنیدو از مخلوط کم‌کم به زرده اضافه کنید و به سرعت مخلوط کنید تا زرده پخته نشود.
   
5. مخلوط زرده را درون ظرف بریزید و روی حرارت قرار داده، مرتب هم بزنید تا به غلظت برسد. 
6. وقتی پودینگ به غلظت رسید، ظرف را از روی حرارت بردارید و شکلات خردشده و وانیل را به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید تا شکلات کاملا حل شود.
7. پودینگ شکلاتی داغ را داخل فنجان ریخته و با مارشمالو تزیین کنید. نوش جان.

گردآوری: گروه آشپزی وب