طرز تهیه خاگینه با شیره انگور خانگی یا دوشاب

خاگینه با شیره انگور یکی دیگر از انواع خاگینه تبریزی خوشمزه و مقوی است که بر خلاف همه خاگینه‌ها نیازی به تهیه شربت غلیظ یا شهد ندارد بلکه باید روی خاگینه‌های آماده شده مقداری شیره انگور خانگی خوشمزه بریزید و آن‌ها را سرو کنید.

مواد اولیه و طرز تهیه این خاگینه اما مشابه دیگر انواع خاگینه است و تفاوت فقط در همان مورد است که گفته شد. شما برای تهیه این خاگینه می‌توانید به جای ماست از شیر نیز استفاده کنید.

خاگینه با شیره انگور را می‌توان هم به صورت قالبی در فر و هم به صورت سرخ‌شده تهیه کنید که این مورد به سلیقه شما بستگی دارد.  در اینجا شما را با طرز تهیه خاگینه با شیره انگور یا دوشاب آشنا خواهیم کرد.

مواد لازم برای تهیه خاگینه با شیره انگور:

تخم مرغ	1 عدد
آرد	75 گرم
ماست	125 گرم
زعفران ساییده	نصف قاشق چای‌خوری
بیکینگ پودر	1 ق مرباخوری
روغن مایع	به میزان لازم
شیره انگور	به میزان لازم

طرز تهیه خاگینه با شیره انگور:

1. برای تهیه خاگینه با شیره انگور ما دیگر نیازی به درست‌کردن شربت یا شهد برای ریختن روی خاگینه‌ها نداریم بلکه به جای آن از شیره انگور یا دوشاب استفاده می‌کنیم.
2. برای تهیه این خاگینه ابتدا تخم مرغ را در ظرف مناسبی بريزيد و آن را با چنگال بزنيد تا بوی ضخم آن کمی کمتر شود.
3. ماست و بيکينگ پودر را به آن اضافه کنید و هم بزنید.
4. آرد را بتدريج به مايه اضافه کنيد.
5. زغفران را درون مايه بريزيد و مواد را خوب مخلوط کنید.
6. حالا مقداری روغن در تابه بريزيد و تابه را روی حرارت قرار دهید تا حسابی داغ شود. 
7. هر بار به اندازه يک قاشق از مايه خاگینه را در برداشته و در روغن بريزيد و سرخ کنيد. 
8. بعد آن‌ها را برگردانيد تا طرف ديگر خاگينه‌ها نيز طلائی رنگ و سرخ شود. 
9. به همين ترتيب تمام مایه خاگينه را آماده کنيد.
10. حالا خاگينه‌ها را داخل ظرف مناسب قرار داده و شیره انگور غلیظ را روی آن‌ها بریزید.

خاگینه با شیره انگور خوشمزه و مقوی شما آماده سرواست. شما می‌توانید این خاگینه‌ را با پودر نارگيل تزیين کنيد و آن را به عنوان دسر، صبحانه یا عصرانه سرو نمایید.

امیدواریم از این آموزش استفاده لازم را ببرید و از طعم این نوع خاگینه لذت ببرید.  

گردآوری: مجله اینترنتی وب

منبع: مامی سایت