دوشنبه, ۱۷ اردیبهشت, ۱۴۰۳ / 6 May, 2024
مجله ویستا
طرز تهیه خورشت کرفس مجلسی با گوشت
خورشت کرفس مجلسی یکی از غذاهای سنتی ایرانی است که طرفداران بسیار زیادی دارد و به نظر بعضی از افراد، حتی با خورشت قورمه سبزی رقابت میکند. خورشت کرفس خوشمزه و جا افتاده یکی از گزینههای مناسب برای سرو در میهمانیهاست و بدون شک اکثر مهمانان از خوردن این خورشت لذیذ، لذت خواهند برد. برای تهیه خورشت کرفس مجلسی، برخی از ساقه و برگ کرفس به طور همزمان استفاده میکنند و برخی به جای برگهای کرفس، نعناع و جعفری را جایگزین میکنند. به هر حال، انتخاب نوع سبزی خورشت کرفس به ذایقه افراد بستگی دارد.
برای چاشنی این خورشت اغلب لیموعمانی، آبلیمو، گرد لیمو، رب انار، رب گوجهفرنگی، آبغوره و زعفران استفاده میشود که کاملا سلیقهای است.
بعضی افراد خورشت کرفس را با گوشت و بعضی دیگر با مرغ تهیه میکنند که در هر دو صورت خوشمزه خواهد شد و انتخاب این مورد نیز سلیقهای است. بعضی افراد حتی به خورشت کرفس لوبیا نیز اضافه میکنند اما در نوع اصلی این غذا خبری از لوبیا نیست. البته اضافهکردن لوبیا، پروتئین و آمینو اسیدهای لازم برای بدن را افزایش میدهد و در کل مفید خواهد بود. در اینجا طرز تهیه خورشت کرفس مجلسی بدون لوبیا را به شما آموزش میدهیم.
مواد لازم برای تهیه خورشت کرفس مجلسی:
ساقه کرفس | 250 گرم |
نعناع و جعفری | 200 گرم |
برگ کرفس | 50 گرم |
گوشت خورشتی | 250 گرم |
پیاز | 1 عدد |
نمک، فلفل، زردچوبه | به میزان لازم |
آبلیمو | به میزان لازم |
زعفران (اختیاری) | به میزان لازم |
طرز تهیه خورشت کرفس مجلسی:
- برای تهیه خورشت کرفس مجلسی ابتدا، پیاز را رنده درشت کرده و با مقداری روغن تفت دهید تا طلایی بشود.
- سپس گوشت را به شکل خورشتی و در قطعات درشت خرد کرده و به پیاز اضافه کنید و حسابی تفت دهید.
- به گوشت و پیاز کمی فلفلسیاه و قرمز و زردچوبه اضافه کرده و در صورت تمایل، یکی دو قاشق سرپُر، رب گوجهفرنگی به آن اضافه کنید.
- وقتی رنگ رب عوض شد، مقداری آبجوش به مواد اضافه کرده و درب قابلمه را ببندید.
- حدود یک ساعت و نیم زمان بدهید تا گوشت پخته شود.
- در این فاصله، ساقههای کرفس خردشده را تفت داده و بعد از 1 ساعت از پخت گوشت، به آن اضافه کنید.
- نعنا، جعفری و برگهای کرفس خردشده را نیز در تابهای جداگانه با کمی روغن تفت دهید و وقتی کرفس نیمپز شد، آنها را به مواد قبلی اضافه کنید.
- درب قابلمه را بسته و فرصت دهید که خورشت کرفس حسابی جا بیفتد.
- قبل از سرو، نمک غذا را اضافه کرده و بچشید و در صورت تمایل مقداری زعفران ساییده به آن اضافه کنید.
- در مرحله آخر، آبلیمو یا آبغوره را اضافه کرده و وقتی خورشت جا افتاده و به روغن افتاد، آن را همره با پلو زعفرانی سرو کنید.
نوش جان.
گروه آشپزی وب
نمایندگی زیمنس ایران فروش PLC S71200/300/400/1500 | درایو …
دریافت خدمات پرستاری در منزل
pameranian.com
پیچ و مهره پارس سهند
تعمیر جک پارکینگ
خرید بلیط هواپیما
ایران رهبر انقلاب رافائل گروسی حج انتخابات مجلس شورای اسلامی دولت شورای نگهبان حجاب دولت سیزدهم حسین امیرعبداللهیان رسانه
تهران شهرداری تهران هواشناسی قوه قضاییه فضای مجازی وزارت بهداشت قتل آموزش و پرورش شهرداری سازمان هواشناسی باران پلیس
ایران خودرو قیمت دلار قیمت طلا خودرو بانک مرکزی قیمت خودرو بازار خودرو دلار قیمت مسکن حقوق بازنشستگان بورس
تئاتر محمدعلی علومی نمایشگاه کتاب سریال موسیقی نمایشگاه کتاب تهران تلویزیون دفاع مقدس سینمای ایران صدا و سیما صداوسیما سینما
مغز دانشگاه آزاد اسلامی دانش بنیان
رژیم صهیونیستی اسرائیل غزه فلسطین آمریکا جنگ غزه حماس روسیه اوکراین طوفان الاقصی رفح نوار غزه
پرسپولیس فوتبال استقلال لیگ برتر نساجی لیگ برتر ایران رئال مادرید بازی بارسلونا سپاهان جواد نکونام لیگ برتر فوتبال ایران
هوش مصنوعی اپل سامسونگ آیفون گوگل باتری مایکروسافت اندروید اینستاگرام تلفن همراه ناسا
رژیم غذایی بیمه زیبایی ویتامین چای کاهش وزن آلرژی دندانپزشکی