دوشنبه, ۱ مرداد, ۱۴۰۳ / 22 July, 2024
آموزش تصویری تهیه کیم چی غذای پرطرفدار کره ای به 2 شیوه متفاوت
در مورد کیم چی
![آموزش تصویری تهیه کیم چی غذای پرطرفدار کره ای به 2 شیوه متفاوت](/web/imgs/7/78/4akh11.jpeg)
کیم چی سرشار از ویتامین A ، B و C است اما بزرگترین فایده آن در قسمت تخمیر آن است. بعد از تخمیر یک باکتری سالم در غذا بوجود می آید که "لاکتوباسیلی" نامیده می شود. این باکتری در غذاهایی که تخمیر می شوند و همچنین در ماست نیز وجود دارد. این باکتری به هضم غذا کمک می کند و باعث می شود شما بعد از غذا دچار سوء هاضمه نشوید.
کیم چی را با روش های متفاوتی تهیه می کنند. اما بهترین نوع آن کیم چی است که از سبزیجات مانند کاهو ، خیار ، تربچه ، فلفل هندی ، سیر ، پیازچه ، زنجبیل ، و سس ماهی تهیه شده باشد.
معمولا کیم چی را بعد از تخمیر مصرف می کنند اما نوع تخمیر نشده آن نیز قابل استفاده می شود.
کیم چی یکی از اصلی ترین و پرطرفدارترین غذاهای کره ای است. ابتدا کیم چی به تندی امروزی نبود. ما در این مقاله کیم چی سبزیجات را به شما آموزش دادیم. اما انواع مختلفی از کیم چی وجود دارد. می توانید در این نوع کیم چی که با سبزیجات تهیه شده هر نوع سبزیجاتی را که دوست داشتید به آن اضافه کنید هیچ محدودیتی در انتخاب سبزیجات وجود ندارد.
گذشته از طعم و مزه فوق العاده کیم چی ، این غذا به مردم کمک می کند تا سالم باشند ، بنابر تحقیقات اخیر مرکز تغذیه و سلامت جهانی ، کیم چی یکی از سالم ترین غذاهای دنیاست ؛ کیم چی سرشار از ویتامین است ، به هضم غذا کمک کرده و از سرطان پیشگیری می کند .
دستور تهیه سنتی:
پوجی کیم چی یکی از روش های سنتی برای تهیه کیم چی است. این روش بیشتر از دستورالعمل های دیگر زمان می برد تا آماده شود ، شما باید قبل از پختن آن به مدت 24 ساعت در یک شیشه در بسته بگذارید تا تخمیر شود.
مواد لازم برای تهیه کاهو کیم چی :
یک کاهو ژاپنی متوسط
2/1 فنجان نمک
4 فنجان آب
![آموزش تصویری تهیه کیم چی غذای پرطرفدار کره ای به 2 شیوه متفاوت](/web/imgs/7/78/4akh12.jpeg)
مواد لازم برای مایع داخل کاهو:
5-6 عدد تربچه متوسط ژاپنی
3 پیازچه متوسط خرد شده
1 ریشه زنجبیل - کوچک (پوست کنده شده و خرد شده )
2 قاشق غذاخوری نمک
1 فنجان فلفل هندی خرد شده ( مطمئن شوید که از نوع کره ای آن استفاده می کنید)
4/1 فنجان سس ماهی
4/1 فنجان پودر برنج شیرین یا آرد
برای آنهایی که غذاهای تند دوست دارند : از سیر ، فلفل تند و زنجبیل بیشتری استفاده کنید.
![آموزش تصویری تهیه کیم چی غذای پرطرفدار کره ای به 2 شیوه متفاوت](/web/imgs/7/78/4akh13.jpeg)
نکات مخصوص : کاهو را در این مرحله نشویید. فقط آن را تمیز کنید.
![آموزش تصویری تهیه کیم چی غذای پرطرفدار کره ای به 2 شیوه متفاوت](/web/imgs/7/78/4akh14.jpeg)
![آموزش تصویری تهیه کیم چی غذای پرطرفدار کره ای به 2 شیوه متفاوت](/web/imgs/7/78/4akh15.jpeg)
![آموزش تصویری تهیه کیم چی غذای پرطرفدار کره ای به 2 شیوه متفاوت](/web/imgs/7/78/4akh16.jpeg)
![آموزش تصویری تهیه کیم چی غذای پرطرفدار کره ای به 2 شیوه متفاوت](/web/imgs/7/78/4akh17.jpeg)
![آموزش تصویری تهیه کیم چی غذای پرطرفدار کره ای به 2 شیوه متفاوت](/web/imgs/7/78/4akh18.jpeg)
![آموزش تصویری تهیه کیم چی غذای پرطرفدار کره ای به 2 شیوه متفاوت](/web/imgs/7/78/4akh19.jpeg)
پودر برنج یا آرد را در یک کاسه با آب ترکیب کرده و روی گاز بگذارید تا به جوش بیاید. زمانیکه مایع پودر برنج جوشید زیر گاز را خاموش کنید و بگذارید تا سرد شود. آن را کنار بگذارید.
نکته : دقت کنید ؛ دو نوع فلفل هندی وجود دارد. یک نوع ورقه ای و نوع دیگر پودری است. از نوع ورقه ای آن برای کیم چی استفاده کنید. نوع پودری آن برای پاستای تند و ... بکار می رود.
زمانیکه کاهو ها آماده شد:
![آموزش تصویری تهیه کیم چی غذای پرطرفدار کره ای به 2 شیوه متفاوت](/web/imgs/7/78/4akh110.jpeg)
![آموزش تصویری تهیه کیم چی غذای پرطرفدار کره ای به 2 شیوه متفاوت](/web/imgs/7/78/4akh111.jpeg)
کاهو پر شده را داخل شیشه بگذارید ، باید فضای کافی برای تخمیر آن بگذارید چرا که بعد از تخمیر ممکن است از سر شیشه بریزد . در شیشه را محکم ببندید تا هوا داخل آن نرود.
اجازه دهید شیشه 24 ساعتی در یک اتاق با دمای معمولی ( نه گرم و نه سرد)بماند و بعد آن را داخل یخچال بگذارید.
![آموزش تصویری تهیه کیم چی غذای پرطرفدار کره ای به 2 شیوه متفاوت](/web/imgs/7/78/4akh112.jpeg)
کیم چی را تا یک ماه می توانید در فریزر نگهداری کنید.
دستورالعمل دوم :(دستور تهیه کیم چی به روش ساده تر)
مواد لازم
1 عدد کاهو ژاپنی متوسط
3 پیازچه خرد شده
2/1 اونس ریشه زنجبیل پوست کنده و خرد شده
2 قاشق غذاخوری سیر رنده شده
4/1 فنجان نمک مورتون ( برای کاهو )
2/1 فنجان نمک مورتون ( برای مایع)
2/1 فلفل هندی
1 قاشق غذاخوری سس ماهی
1 قاشق غذاخوری پودر برنج شیرین یا آرد
![آموزش تصویری تهیه کیم چی غذای پرطرفدار کره ای به 2 شیوه متفاوت](/web/imgs/7/78/4akh113.jpeg)
در یک کاسه بزرگ کاهو ها را با نمک پوشانده و بگذارید 2 ساعتی بماند.
![آموزش تصویری تهیه کیم چی غذای پرطرفدار کره ای به 2 شیوه متفاوت](/web/imgs/7/78/4akh114.jpeg)
حالا زمان تهیه مایع داخل کیم چی است:
1 فنجان آب و پودر برنج یا آرد را با هم در یک کاسه مخلوط کنید و روی گاز بگذارید تا بجوشد و پس از جوشیدن زیر گاز را خاموش کرده و بگذارید تا خنک شود.
![آموزش تصویری تهیه کیم چی غذای پرطرفدار کره ای به 2 شیوه متفاوت](/web/imgs/7/78/4akh115.jpeg)
کیم چی آماده شده؛ می توانید آن را میل کنید یا بگذارید بعد از تخمیر شدن آن را استفاده کنید.
کیم چی را داخل یک شیشه بریزید. برای تخمیر شدن غذا ، آن را داخل شیشه می گذاریم ، نباید شیشه را پر کنید باید فضای کافی برای تخمیر کیم چی داخل شیشه وجود داشته باشد تا شیشه سر ریز نشود ) در شیشه را محکم ببندیدو آن را به مدت 24 ساعت داخل فریزر بگذارید.
![آموزش تصویری تهیه کیم چی غذای پرطرفدار کره ای به 2 شیوه متفاوت](/web/imgs/7/78/4akh116.jpeg)
غذای هندی؛ پاكورای پنیر
تعمیرکار درب برقی وجک پارکینگ
دورههای مدیریتی دانشگاه تهران
فروش انواع ژنراتور دیزلی با ضمانت نامه معتبر
ویدیوهای آموزشی هفتم
مسعود پزشکیان ایران دولت چهاردهم دولت سیزدهم مجلس شورای اسلامی پزشکیان دولت رهبر انقلاب مجلس محمدجواد ظریف رئیس جمهور انتخابات
قتل تهران هواشناسی شهرداری تهران شورای شهر تهران اربعین تب دنگی پشه آئدس سازمان هواشناسی وزارت بهداشت پلیس گرمای هوا
قیمت خودرو قیمت دلار خودرو واردات خودرو بازار خودرو مالیات حقوق بازنشستگان چین قیمت طلا برق ایران خودرو سایپا
سعید راد بازی بازیگر سینمای ایران فضای مجازی تلویزیون عاشورا کربلا دفاع مقدس محرم سینما تئاتر
دانش بنیان فناوری دانشگاه تهران دانشگاه حوزه علمیه شیر دانشگاه آزاد اسلامی اختلال جهانی
جو بایدن رژیم صهیونیستی کامالا هریس یمن دونالد ترامپ اسرائیل فلسطین روسیه غزه ترامپ جنگ غزه ایالات متحده آمریکا
پرسپولیس فوتبال استقلال نقل و انتقالات لیگ برتر باشگاه پرسپولیس لیگ برتر ایران نقل و انتقالات لیگ برتر المپیک 2024 پاریس باشگاه استقلال المپیک سپاهان
همستر کامبت سرعت اینترنت ایلان ماسک مایکروسافت فیلترینگ گوگل ویندوز سامسونگ تلفن همراه
گرمازدگی تغذیه رژیم غذایی خواب دیابت فشار خون استرس افسردگی چای بیماری تب دنگی