طرز تهیه گراتن پنیر و سبزیجات

برای سس سفید ابتدا كره را در ظرفی آب كرده آرد سفید و رب گوجه فرنگی را تفت می‌دهیم به تدریج شیر را اضافه نموده طوری كه مایه غلیظی به وجود بیاید

مواد لازم :
گل كلم : 300 گرم

سیب زمینی : 2 عدد متوسط
هویج : 2 عدد متوسط

كدو : 2 عدد متوسط

بادمجان : 2 عدد متوسط

پنیر اسرم : 300 گرم

شیر : 1 پیمانه

كره : 50 گرم

آرد سفید : 1 قاشق غذاخوری

نمك و فلفل : به میزان لازم

جعفری تازه خرد شده : 1 قاشق غاخوری

رب گوجه فرنگی : 1 قاشق غذاخوری

طرزتهیه

گل كلم، هویج و سیب زمینی خرد شده را بخارپز می‌كنیم.
كدو و بادمجان را خرد كرده و سرخ می‌كنیم.
برای سس سفید ابتدا كره را در ظرفی آب كرده آرد سفید و رب گوجه فرنگی را تفت می‌دهیم به تدریج شیر را اضافه نموده طوری كه مایه غلیظی به وجود بیاید و سپس نمک و فلفل و نصف پنیر اسرم را داخل سس ریخته مخلوط می کنیم.
پیركس را با كره چرب كرده و سپس هویج، سیب زمینی، كدو، بادمجان و گل كلم را چیده در آخر با سس تمام سطح سبزیجات را می‌پوشانیم، روی آن جعفری خرد شده و پنیر اسرم رنده شده می‌پاشیم و در فر به مدت 20 دقیقه دمای 180 درجه سانتی گراد قرار می‌دهیم.

گردآوری : گروه سبک زندگی سیمرغ
www.seemorgh.com/lifestyle

منبع : kalleh.com

مطالب پیشنهادی :

سوفله سیب زمینی و گوشت چرخ کرده

گراتن سيب زمينی و ورميشل

طرز تهیه بهترین پنکیک!!

تست سرخ شده با تخم مرغ

پخت دست پیچ یا رولت گوشت با روشی ویژه و خاص