هواری میگو ، غذای مخصوص بندرعباس

هواری را با میگو و ماهی درست می کنند و یکی از غذاهای پرطرفدار جنوب ایران است.

مواد لازم‌ :

برنج‌ : سه‌ پیمانه‌

سیر : ۳ - ۲ حبه‌

نمك‌ : به‌ مقدار كافی

فلفل‌ قرمز و ادویه‌ : به‌ مقدار كافی‌

ماهی‌ یا میگو : ۱۵۰ گرم‌

آب‌ : ۶ پیمانه‌

پیاز متوسط خرد شده‌ : ۱ عدد

كره‌ : ۵۰ گرم‌

طرز تهیه‌ :

برنج‌ را از قبل‌ خیس‌ می‌كنیم‌.
روغن‌ را در دیگ‌ روی‌ آتش‌ ملایم‌ داغ‌ كرده‌ پیاز را در آن‌ تفت‌ داده‌ تا طلائی‌ شود.
سیر را ریز خرد كرده‌ بازردچوبه‌ به‌ پیاز اضافه‌ می‌كنیم‌ و كمی‌ آنها را چرخ‌می‌كنیم‌. ماهی‌ را اضافه‌ كرده‌ ادویه‌ و فلفل‌ رامی‌ریزیم‌ ماهی‌ را در پیاز تفت‌ می‌دهیم‌ تا آب‌ماهی‌ تمام‌ شود آب‌ را با نمك‌ اضافه‌ كرده‌ ومی‌گذاریم‌ به‌ جوش‌ بیاید وقتی‌ چند جوش‌ خورد برنج‌ را اضافه‌ كرده‌ و پس‌ از آن‌ كه‌ آب‌ هم‌ سطح‌برنج‌ شد برنج‌ را با كفگیر زیر و رو كرده‌ و كره‌ را كمی‌ آب‌ كرده‌ روی‌ برنج‌ می‌دهیم‌، زیر شعله‌ را كم‌ كرده‌ و زیر دیگ‌ را شعله‌ پخش‌ كن‌ و روی‌ آن‌را دم‌ كنی‌ می‌گذاریم‌ پس‌ از ۴۰ - ۳۰ دقیقه‌ پلوآماده‌ است‌.
در صورت‌ تمایل‌ می‌توانید ۱ پیمانه‌ گشنیز یا شوید ساطوری‌ شده‌ و ۱ پیمانه‌ لوبیا چشم‌بلبلی‌ یا عدس‌ را هم‌ به‌ هواری‌ اضافه‌ كنید.



گردآوری : گروه سبک زندگی سیمرغ
www.seemorgh.com/lifestyle
منبع : ashpazonline.ir



مطالب پیشنهادی :

طرز تهیه شیرازی پلو

ماکارونی را به سبک جدید درست کنید ( ماکارونی با بادنجان کبابی )

روشی جدید برای پخت ماکارونی با سوسیس

باقلا پلو را خوشمزه بپزید!

استامبولي پلوی قالبی