خوراک مرغ و انجیر

● مواد لازم برای چهار نفر
▪ ۱۲ عدد ران مرغ
▪ دو عدد لیموترش، یکی حلقه شده و دیگری نصف شده
▪ ربع فنجان شکر
▪ ربع فنجان سرکه سفید
▪ ربع فنجان آب
▪ ۶۸۰ گرم انجیر خشک
▪ نمک
▪ یک قاشق چایخوری جعفری خشک
▪ یک قاشق غذاخوری جعفری تازه (خرد شده)
● طرز تهیه
مرغ ها را در فر ۴۰۰ درجه فارنهایت (۲۰۰ درجه سلسیوس) قرار دهید تا کمی گرم شود.
آب یک عدد لیموترش را در یک کاسه کوچک ریخته و با شکر، سرکه و آب مخلوط کنید. سپس آن را در کناری بگذارید.
انجیرها و لیموترش های حلقه شده را ته ظرف پیرکس چیده و مرغ ها را روی آن بچینید. سپس مخلوط سرکه را روی آن بریزید و در نهایت نمک و جعفری خشک را روی آن بپاشید.
ظرف را برای مدت ۵۰ دقیقه در فر با حرارت ۴۰۰ درجه فارنهایت (۲۰۰ درجه سلسیوس) قرار دهید. (اگر دیدید انجیر ها قهوه ای شده اند آنها را برگردانید)‎.
پس از درست شدن، غذا را در دیس ریخته و با جعفری تازه تزئین کنید.

[فرشته علیزاده]

منبع : روزنامه ایران