دارچین ،ادویه گرم

دارچین از گذشته به عنوان چاشنی، دارو و ادویه در تمام دنیا مورد استفاده قرار می گرفته است. اسم دارچین Cinnamon از كلمه عربی Kinnamon مشتق شده است.
دارچین در حقیقت پوست درختی است كه تا ۱۰ متر ریشه می كند، معمولاً پوست این درخت را كنده، پودر می كنند و در غذاها یا نوشیدنی ها از آن استفاده می كنند.
گیاه دارچین به علت داشتن اسانس و تانن، محرك و قابض است و به عنوان تقویت كننده اعمال هضم گردش خون به كار می رود.
دارچین از دیرباز برای زیادشدن و بازیافتن نیروی جنسی كاربرد داشته است، همچنین برای رفع دردهای عضلانی بسیار نافع است.از این گیاه برای رفع سوءهاضمه، به ویژه در مواردی كه با نفخ همراه باشد، به عنوان بادشكن استفاده می شود.
همچنین به علت داشتن تانن در رفع اسهال كاربرد دارد. جدید ترین تحقیقات نشان می دهد، مبتلایان به دیابت می توانند با افزودن اندكی دارچین به رژیم غذایی شان به حفظ سلامت خود كمك كنند.در حقیقت دارچین حاوی تركیباتی است كه عمل انسولین در انتقال گلوكز به سلول ها را بهبود می‌بخشد.
دارچین تقریباً هیچ میزان كالری ندارد، به همین خاطر افراد دیابتی بدون ترس از افزایش وزن، می توانند از آن استفاده كنند.این گیاه در كاهش چربی و كلسترول خون نیز دارای تأثیرات مثبتی است و افزودن مقدار كمی دارچین به قهوه صبحانه، چای روزانه، آب پرتقال یا غلات مفید است.
اثر مهم دیگر آن پایین آوردن تب است تا حدی كه امروزه آن را به شكل قرص و كپسول برای پایین آوردن تب، استفاده می كنند.
دارچین خاصیت عجیب دیگری نیز دارد و آن ایجاد مصونیت در بدن در مقابل امراض است. اگر حس كردید ضعیف شده اید و ممكن است بیمار شوید، چای دارچین را فراموش نكنید و حتی اگر سرما خورده اید یا ضعف شدید دارید، چای دارچین بهترین دارو است.
بی دلیل نیست كه در گذشته، سلمانی ها كه در حقیقت از اطبای قدیمی بودند به مشتری های خود چای دارچین می دادند!
صدف كوه كن

منبع : روزنامه همشهری