با گل‌کلم یک شام متفاوت درست کنید؛ روش تهیه گراتن گل‌کلم

به گزارش همشهری آنلاین، امروز غذاهای مدرن که از ترکیب انواع نان و خمیر با پنیر پیتزا، مرغ و سبزیجات تهیه می‌شوند و داخل فر یا توی ماهی تابه می‌پزند، بسیار محبوب و پر طرفدار هستند و در سفره غذای خانواده جایگاه ویژه‌ای دارند. این غذاها معمولا بسیار زود طبخ می‌شوند و در میان کودکان نیز محبوب هستند.

فرارو نوشت، گل کلم از سبزیجات بسیار خوشمزه و پر خاصیتی است که با شروع فصل پاییز به بازار می‌آید. از گل کلم برای درست کردن انواع ترشی‌های پاییزی، خورش، کوکو، سوخاری، سالاد و... استفاده می‌شود. ما در این مطلب می‌خواهیم آموزش یک غذای خوشمزه با گل کلم کلم را با شما به اشتراک بگذاریم که برای وعده شام مناسب است و دستور پخت آسانی دارد. اگر دوست دارید این غذای خوشمزه و مقوی را در منزل درست کنید، در ادامه این مطلب با طرز تهیه این غذا همراه ما باشید.

مواد لازم

گل کلم متوسط: ۱ عدد

گوشت چرخ شده: ۲۵۰ گرم

پیاز: ۱ عدد

سیر: ۲ حبه

رب گوجه فرنگی: ۲ قاشق غذاخوری

پنیر پیتزا: به میزان لازم

نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و پاپریکا: به میزان لازم

روغن: به میزان لازم مواد لازم برای سس بشامل

آرد سفید گندم: ۲ قاشق غذاخوری

شیر: یک و نیم لیوان

کره: ۲۰ گرم

طرز تهیه

مرحله اول؛ آماده کردن گل کلم:

قسمت تهی گل کلم را جدا و گلم کلم‌ها را به صورت درشت گل کنید و خوب بشویید.

یک قابلمه متوسط را تا نیمه آب کنید و روی حرارت اجاق گاز بگذارید تا جوش بیاید.

گل کلم‌های خرد شده را توی آب جوش بریزید و یک قاشق نمک به آن اضافه کنید.

اجازه بدهید گل کلم‌ها با آب و نمک حدود ۵ دقیقه بجوشد و نرم شود، سپس آبکش کنید و کنار بگذارید تا خنک شود.

مرحله دوم؛ آماده کردن مایه گوشتی:

پیاز را پوست بگیرید و خرد کنید و همراه با کمی روغن توی یک ماهی تابه مناسب بریزید.

ماهی تابه را روی حرارت اجاق گاز بگذارید تا پیاز کم کم نرم و طلایی شود.

حالا گوشت چرخ شده را اضافه کنید و سیر رنده شده را بریزید.

نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و پاپریکا به گوشت بزنید و یکی دو دقیقه گوشت را تفت بدهید.

رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و کمی تفت بدهید، سپس درب ماهی تابه را ببندید و حرارت را کم کنید تا گوشت کم کم بپزد.

مرحله … …