نبود تفکیک میان انواع دام و مشخص نبودن قیمت متناسب با هر گروه، قیمت گوشت را بالا می‌برد / افزایش عرضه گوشت کاهش قیمت را محتمل کرد

از سوی دیگر، افزایش تولید داخلی، رشد جمعیت دامی و بهبود وضعیت تامین علوفه، چشم‌انداز عرضه گوشت در ماه‌های پیش‌رو را تحت تاثیر قرار داده است. با توجه به نیاز ماهانه حدود ۶۰ هزار تنی کشور به گوشت قرمز، این پرسش مطرح می‌شود که چرا افزایش عرضه و کاهش قیمت دام زنده هنوز به افت متناسب قیمت گوشت در بازار مصرف منجر نشده است و آیا تداوم شرایط فعلی تولید می‌تواند زمینه کاهش قیمت‌ها را فراهم کند؟ از ابتدای پاییز، عرضه گوشت در کشور به شکل بی‌سابقه‌ای افزایش یافته است / در برخی استان‌ها و مناطق کشور کاهش قیمت بعضی از اقلام گوشتی مشاهده می‌شود

منصور پوریان، رئیس شورای تامین دام کشور، با اشاره به افزایش عرضه گوشت از ابتدای پاییز و وضعیت مناسب تولید دام در کشور، به تجارت‌نیوز گفت: میزان عرضه و ذخایر دام آماده کشتار، دو شاخص اصلی ارزیابی وضعیت بازار گوشت هستند. بررسی این شاخص‌ها نشان می‌دهد که از ابتدای پاییز، عرضه گوشت در کشور به شکل بی‌سابقه‌ای افزایش یافته و از نظر حجم، تنوع و شرایط تولید، وضعیت مطلوبی حاکم است.

وی با تاکید بر اینکه افزایش عرضه دام زنده به ایجاد ثبات و حتی کاهش قیمت در برخی اقلام منجر شده است، بیان کرد: این تغییرات باید در بازار گوشت نیز منعکس شود. در حال حاضر در برخی استان‌ها و مناطق کشور کاهش قیمت بعضی از اقلام گوشتی مشاهده می‌شود و حجم عرضه روزانه گوشت گرم و منجمد تولید داخل نیز در سطح بالایی قرار دارد. افزایش عرضه باید در قیمت گوشت منعکس شود / شکاف قابل‌توجهی میان قیمت دام زنده و قیمت گوشت در سطح خرده‌فروشی وجود دارد

پوریان با بیان اینکه عرضه روزانه گوشت در کشور با نوسان قابل‌توجهی مواجه نیست، اظهار کرد: حجم گوشت تولیدی و عرضه‌شده به بازار نسبت به بسیاری از ماه‌های گذشته افزایش یافته است. بنابراین، انتظار می‌رود این شرایط در قیمت نهایی گوشت برای مصرف‌کنندگان نیز نمود پیدا کند. …