براساس آمار سالانه یک میلیون تا یک میلیون و ۱۰۰ هزار تن گوشت در داخل مصرف میشود که بیش از ۹۰۰ هزار تن آن از تولید داخل و مابقی مبادی واردات تامین میشود، هرچند برخی کارشناسان معتقدند که بعد از حذف ارز ترجیحی، سرانه مصرف گوشت قرمز کاهش داشته است.
البته در بازار گوشت اختلاف فقط بر سر میزان واردات نیست، بلکه پرسش اصلی این است که برای تامین پایدار گوشت باید روی واردات حساب باز کرد یا تولید داخل را تقویت کرد؟ از طرفی برای تعدیل قیمت و کنترل بازار چه اقداماتی باید انجام شود؟ چراکه بررسیها نشان میدهد قیمت دام و گوشت قرمز در مغازهها هیچ سنخیتی با یکدیگر ندارد.
براساس گفته کارشناسان، میانگین قیمت هر کیلو دام ۶۷۰ هزار تومان است که براین اساس لاشه درب کشتارگاه یک میلیون و ۴۰۰ تا یک میلیون و ۴۵۰ هزار تومان باید عرضه شود و با سود منطقی به مصرفکننده برسد که متاسفانه به دلیل فاصله چشمگیر قیمتها، هر کیلو گوشت بالای ۲ میلیون تومان به دست مصرفکننده میرسد که تشدید نظارتها میتواند جلوی گرانفروشی را بگیرد. همچنین بخوانید: رشد ۱۰ درصدی تولید گوشت قرمز؛ بازار از رکود فصلی عبور کرد
مرتضی معتمد مدیرکل دفتر بازرگانی داخلی وزارت جهاد کشاورزی با اشاره به ظرفیتهای تولید گوشت قرمز در کشور، گفت: ایران از اقلیم مناسبی برای تولید گوشت دام سبک برخوردار است، اما خشکسالی، کاهش منابع آبی و افت کیفیت مراتع، صنعت دامپروری کشور را با چالشهای جدی مواجه کرده است.
به گفته وی، کاهش مراتع و افزایش وابستگی دامداریهای بسته به نهادههای وارداتی، از جمله عواملی است که هزینه تولید را افزایش داده و در مقاطعی، صنعت دام را با مشکلات جدی مواجه کرده است. همچنین بخوانید: افزایش مستمر قیمتها در بازار محصولات پروتئینی
معتمد با بیان اینکه بخشی از نیاز گوشت قرمز کشور از طریق واردات تامین میشود، افزود: مصرف سالانه گوشت قرمز در کشور حدود یک میلیون و ۱۰۰ هزار تن است که حدود ۹۳۰ تا ۹۵۰ هزار تن آن در داخل تولید میشود و مابقی باید از طریق واردات تأمین شود. …
