بازار
ریحانه ملاحسینی، متخصص تغذیه و رژیم‌درمانی در گفتگو با همشهری درباره اهمیت دریافت پروتئین در سالمندی می‌گوید: «همه سالمندان لزوما به پروتئین بیشتری نیاز ندارند، اما به طور کلی برای حفظ توده عضلانی، نیاز آنها به پروتئین نسبت به افراد جوان بیشتر است. چون ساخت، حفظ و نگهداری توده عضلانی در دوره سالمندی سخت‌تر می‌شود و یکی از مهم‌ترین نقش‌های پروتئین در بدن، ساخت و حفظ عضلات است. به همین دلیل تأمین پروتئین کافی در این دوره اهمیت زیادی دارد.»
ملاحسینی درباره دلایل دریافت ناکافی پروتئین توضیح می‌دهد: «مشکلات دندانی و دشواری جویدن، ابتلا به بعضی بیماری‌ها و محدود کردن مصرف پروتئین‌های حیوانی از جمله این دلایل است. کاهش اشتها، تنهایی، افسردگی و مشکلات مالی هم می‌تواند میل به غذا خوردن یا دسترسی سالمند به منابع پروتئینی را کاهش دهد.» اهمیت دریافت پروتئین در دوره سالمندی
این متخصص تغذیه درباره پیامدهای دریافت ناکافی پروتئین در سالمندان، توضیح می‌دهد: «یکی از مهم‌ترین عوارض پیامدهای دریافت ناکافی پروتئین، سارکوپِنی است؛ یعنی کاهش توده عضلانی همراه با کاهش قدرت عضلات که عمدتا در سالمندان اتفاق می‌افتد. البته تحلیل عضلات فقط مختص سالمندان نیست و اگر سبک زندگی مناسبی نداشته باشیم، این روند ممکن است از حدود ۴۰سالگی به‌تدریج آغاز شود. در مراحل اولیه، شاید کاهش توده عضلانی خیلی آشکار نباشد، اما با گذشت زمان، فرد بخشی از عضلات و قدرت بدنی خود را از دست می‌دهد.»
به گفته ملاحسینی «سارکوپنی با کاهش عملکرد فیزیکی همراه است، خطر عدم تعادل، زمین خوردن و شکستگی استخوان را افزایش می‌دهد، ممکن است فرد سالمند حتی برای بلند شدن از جای خود به سختی بیفتد.» …
