طرز تهیه خوراکی به سبک هندی

نی نی بان: این غذا که منشا آن هندی است، مورد علاقه مردم انگلستان است که می‌توانید آن را به عنوان غذای اصلی سرو کنید.

 

 

مواد لازم:

 

·        500 گرم فیله ماهی سرخ شده

·        25 گرم کره

·        1 قاشق چای خوری پودر کاری

·        1 عدد پیاز خرد شده

·        ½ قاشق چای خوری زردچوبه

·        300 گرم برنج شسته شده

·        جعفری خرد شده تازه به مقدار کافی

·        ½ آب یک لیمو

·        3 تخم مرغ آب پز بدون پوست و خرد شده

 

 

طرز تهیه:

 

1.      فیله ماهی را در ماهی تابه‌ای در دار قرار دهید و آن را پر از آب کنید و روی اجاق قراردهید تا جوش بیاید. سپس 2 دقیقه دیگر صبر کنید تا ماهی به خوبی بپزد. ماهی را از ماهی تابه خارج کرده و در ظرفی بگذارید. آب جوش آمده را در تنگی بریزید و کناری بگذارید.

 

2.      کره را در ظرفی آب کنید و به آرامی پیازها را درآن بریزید و حدود 10 دقیقه یعنی تا زمانی که سرخ و نرم شوند روی گاز قرار دهید. پودر کالری، زرچوبه، برنج را به آن اضافه و به مدت 1 دقیقه سرخ کنید. 600 میلی لیتر از آبی را که قبلا جوش آمده بود، به آن اضافه کنید و تا زمانی که جوش بیاید صبر کنید، سپس شعله گاز را کم و درِ ظرف را بگذارید و حدود 15 تا 20 دقیقه دیگر، یعنی تا زمانی که مایع جذب شود، منتظر بمانید.

 

3.      برنج را با جعفری مخلوط کنید و آب لیمو را به آن بیافزایید. در آخر ماهی و تخم مرغ‌های خرد شده را به مخلوط اضافه کنید.