پتاژ شلغم، مخصوص کودکان سرماخورده

شلغم غذایی مناسب و دارای ویتامین برای درمان آنفولانزای کودکان سرماخورده می باشد.
مواد لازم:
شلغم خرد شده : 500 گرم
کره گیاهی : 3 قاشق غذاخوری
پیاز خرد شده : 1 عدد
زردچوبه : 1 قاشق چای خوری
آب مرغ : 1 لیتر
خامه صبحانه : 150 میلی لیتر
فلفل قرمز : 1 قاشق چای خوری
پودر زیره سبز : 2/1 قاشق چای خوری
پودر تخم گشنیز : 1 قاشق چای خوری
نمک و فلفل : به  میزان لازم
طرز تهیه:
ابتدا کره را در قابلمه بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید، پیاز و شلغم را به مدت 7 تا 8 دقیقه تفت دهید تا خوب نرم شود. ادویه ها را به قابلمه اضافه کنید و برای یک دقیقه دیگر تفت دهید. سپس آب مرغ را اضافه کنید و درب قابلمه را بگذارید تا روی حرارت ملایم به مدت 45 دقیقه پخته شود. مواد درون قابلمه را در غذاساز پوره کنید و روی حرارت ملایم بگذارید تا جوش بزند. سه چهارم خامه را به پتاژ تهیه شده اضافه کرده و هم بزنید. نمک و فلفل را اضافه کنید و در ظرف بریزید . روی پتاژ را با خامه تزئین کنید.

نکته:

می توانید به جای آب مرغ از عصاره مرغ استفاده کنید.

اگر می خواهید پتاژ زرد رنگ تر شود، زردچوبه بیشتری اضافه کنید.
می توانید به ادویه ها 2 حبه سیر رنده شده هم اضافه کنید.