سه شنبه, ۹ بهمن, ۱۴۰۳ / 28 January, 2025
یونانی پلو با مرغ
این غذا همانطور که از نامش پیداست یک غذای یونانی است که البته به ذائقه ایرانی نزدیک است اما طعم متفاوت و لذیذ آن، باعث می شود مشتری دائمش شوید. یونانی پلو سرشار از ویتامین هایی است که با سبزیجات تازه و معطر به بشقاب غذای خانواده شما وارد می شود و می تواند جزو غذاهای بسیار سالم قرار گیرد. به شرطی که تعادل را در روغن و ادویه های آن رعایت کنید!
مواد لازم برای ۶ نفر:
پیاز ریز خرد شده ۱ عدد بزرگ
سیر ریز خرد شده ۲ عدد
روغن ۲ قاشق غذاخوری
برنج ۲ و نیم پیمانه
دارچین ۱/۴ قاشق چایخوری
زیره ۱/۴ قاشق چایخوری
زردچوبه نصف قاشق
آب مرغ ۱ لیوان
گوجه فرنگی ۲ عدد درشت
هویج ریز خرد شده ۱ عدد بزرگ
نخودفرنگی نصف پیمانه
ذرت نصف پیمانه
فلفل دلمه رنگی خرد شده نصف پیمانه
سینه مرغ درشت ۲عدد
پیاز ۱ عدد
آبلیمو ۳ قاشق غذاخوری
زعفران دم کرده ۱ قاشق غذاخوری
نمک و فلفل به میزان لازم
طرز تهیه:
پیاز و سیر را با روغن تفت دهید تا طلایی شوند. برنج شسته شده را به روغن داغ اضافه کرده و دارچین و زیره و زردچوبه را به همراه نمک روی آن بریزید و شروع به تفت دادن کنید.
چند دقیقه بعد، آب مرغ را روی مواد بریزید و به اندازه ای تنظیم کنید که دو بند انگشت آب روی برنج باشد. کمی روغن ریخته و حرارت را زیاد کنید تا آب برنج تبخیر شود. درست مثل مراحل دم کردن کته. حالا باید گوجه ی خرد شده را که پوست آن را گرفته اید، به مواد اضافه کنید. سعی کنید زیاد هم نزنید تا برنج ها له نشوند. حالا برنج را دم کنید و در این فاصله، هویج، نخودفرنگی و ذرت را با حرارت ملایم با کمی روغن و آب بپزید به طوری که بعد از پخت آب نداشته باشند. سبزیجات را به جای آب پز می توانید بخار پز هم بکنید. در اواخر پخت فلفل دلمه ای ها را افزوده و تفت دهید. نمک، فلفل و در صورت تمایل آویشن یا پونه بزنید تا طعم دار شوند. در پایان پخت ۲ قاشق غذاخوری آبلیمو را هم اضافه کنید.
مرغ را با پیاز و نصف لیوان آب بپزید و در اواخر پخت نمک، فلفل و کمی آبلیمو به آن اضافه کنید تا طعم دار شود. سپس آن را رشته رشته کرده و با زعفران دم کرده و ۱ استکان آب روی حرارت بگذارید تا رنگ مرغ کمی طلایی شود. در پایان سبزیجات آماده را با پلوی دم کشیده مخلوط کرده و در ظرف مورد نظر بریزید و مرغ های رشته شده را لا به لای برنج قرار دهید. در صورت تمایل می توانید دیس غذا را با جعفری خرد شده و کمی نعناع تزئین کنید.
مریم محمدی
ایران مسعود پزشکیان دولت چهاردهم پزشکیان مجلس شورای اسلامی محمدرضا عارف دولت مجلس کابینه دولت چهاردهم اسماعیل هنیه کابینه پزشکیان محمدجواد ظریف
پیاده روی اربعین تهران عراق پلیس تصادف هواشناسی شهرداری تهران سرقت بازنشستگان قتل آموزش و پرورش دستگیری
ایران خودرو خودرو وام قیمت طلا قیمت دلار قیمت خودرو بانک مرکزی برق بازار خودرو بورس بازار سرمایه قیمت سکه
میراث فرهنگی میدان آزادی سینما رهبر انقلاب بیتا فرهی وزارت فرهنگ و ارشاد اسلامی سینمای ایران تلویزیون کتاب تئاتر موسیقی
وزارت علوم تحقیقات و فناوری آزمون
رژیم صهیونیستی غزه روسیه حماس آمریکا فلسطین جنگ غزه اوکراین حزب الله لبنان دونالد ترامپ طوفان الاقصی ترکیه
پرسپولیس فوتبال ذوب آهن لیگ برتر استقلال لیگ برتر ایران المپیک المپیک 2024 پاریس رئال مادرید لیگ برتر فوتبال ایران مهدی تاج باشگاه پرسپولیس
هوش مصنوعی فناوری سامسونگ ایلان ماسک گوگل تلگرام گوشی ستار هاشمی مریخ روزنامه
فشار خون آلزایمر رژیم غذایی مغز دیابت چاقی افسردگی سلامت پوست