یکشنبه, ۹ اردیبهشت, ۱۴۰۳ / 28 April, 2024
اسفناج هم غذا هم دوا
یکی از سبزیهای بسیار مفید که خوردن آن همیشه برای همه افراد خانواده و در هر سنی توصیه میشود اسفناج است. این سبزی که از ایران به سایر نقاط جهان رفته، سرشار از ویتامین، پتاسیم و آهن است و با رادیکالهای آزاد که باعث بروز سرطان در بدن ما میشود بخوبی مبارزه میکند. برای رفع ورم ریه و روده هم موثر است. اسفناج را هم با ماست و بهعنوان پیش غذا میخورند و هم با آن خورش و پلو طبخ کرده و نوشجان میکنند. چیزی که مهم است اینکه تا میتوانید باید از فریزریکردن اسفناج خودداری کنید و آن را تازه تازه بخورید. امروز استفاده از اسفناج را در چند غذا با هم مرور میکنیم.
● خورش آلو اسفناج
یکی از غذاهای خوشمزهای که با اسفناج تهیه میشود، خورش آلو اسفناج است که البته طرفداران زیادی هم دارد. برای تهیه این خورش باید اول پیاز را خلالی خرد کرده و در روغن سرخ کنید تا کاملاً طلایی رنگ شود. سپس گوشت یا مرغ را به پیازها اضافه کنید و تفت دهید. بعد هم مقداری آب داخل مواد بریزید تا گوشت خوب بپزد. اسفناجها را نیز بعد از شستن و خردکردن همراه مقداری روغن کمی سرخ کنید. اسفناج سرخشده را همراه تعدادی آلوی خیس شده، درون خورش بریزید. بعد از نیم ساعت غذا آماده است و میتوانید آن را نوشجان کنید.
● کوفتهریزه با اسفناج
یکی دیگر از غذاهایی که میتوانید با اسفناج درست کنید، خورش کوفتهریزه و اسفناج است. برای تهیه این غذا اول مقداری لپه را درون آب بپزید، وقتی خوب پخت و آبش کم شد، آن را کنار گذاشته، مقداری گوشت چرخ کرده را با نمک و فلفل خوب ورز دهید بعد به صورت کوفتههای ریز درآورده و درون روغن سرخ کنید. اسفناج را هم که خوب شسته و خرد کردهاید اضافه کنید و کمی تفت دهید. مقداری آرد برنج را با آبغوره خوب مخلوط کنید، این مخلوط را همراه با مقداری آب به مواد اضافه کنید. سپس لپههای پخته را هم اضافه کرده و بگذارید تا بجوشد و خورش به روغن بیفتد و خوب بپزد.
● خوراکی ساده و خوشمزه
دو عدد پیاز را خلالی کرده، سرخ کنید. نیم کیلو اسفناج را که قبلاً پختهاید و آبش را گرفتهاید به پیاز اضافه کرده و تفت دهید. تعدادی سیبزمینی را بپزید و بعد از اینکه سرد شده آنها را لهکنید. نمک و فلفل یادتان نرود. ته ظرف پیرکسی را کمی چرب کنید و نیمی از سیبزمینیها را ته ظرف بگذارید. حالا اسفناجها را روی این لایه سیبزمینی پهن کنید و بقیه سیبزمینیها را روی اسفناجها ریخته و مقداری هم پنیر پیتزا روی آن رنده کنید. غذا را به مدت ۱۵ دقیقه درون فر قرار دهید و وقتی پنیر پیتزا طلایی شد از فر بیرون بیاورید. غذایتان آماده است.
● بورانی اسفناج
برای تهیه این بورانی اول اسفناج را خوب شسته و درون آبکش بریزید تا آب آن گرفته شود. سپس اسفناجها را درون ظرفی ریخته و بگذارید با حرارت کم بپزد و آب آن گرفته شود. در آخر اسفناجها را له کنید و با مقداری نمک و یک حبه سیر لهشده درون ماست بریزید و میل نمایید؛ البته میتوانید اسفناج را بعد از شستن و خشککردن با چاقو ریزکرده و به صورت خام درون ماست بریزید.
● نرگسی، غذایی تمام ایرانی
مثل همه غذاهای دیگر که با اسفناج پخته میشود، ابتدا اسفناج را شسته و با قدری آب در قابلمه میریزیم و روی شعله میگذاریم تا بپزد، اما باید حواسمان باشد هم له نشود، هم رنگش تغییر نکند.
در یک ظرف دیگر مقداری کره یا روغن را آب کرده و سپس اسفناج پخته که آبش را گرفتهایم رویکره(یا روغن) داغ میریزیم. کمی تفت میدهیم و سپس چند عدد تخممرغ (بنا به میزان اسفناجها و ذائقه خودمان) روی اسفناجها میشکنیم. بهتر است با نوک قاشق فضایی برای تخممرغها باز کنیم تا زودتر ببندند. قدری نمک و فلفل که به این مخلوط اضافه کنیم، غذای ایرانی ما آماده خوردن است. البته بعضیها هم اسفناج را با پیاز تفت میدهند.
مرضیه عالمی
نمایندگی زیمنس ایران فروش PLC S71200/300/400/1500 | درایو …
دریافت خدمات پرستاری در منزل
pameranian.com
پیچ و مهره پارس سهند
خرید میز و صندلی اداری
خرید بلیط هواپیما
گیت کنترل تردد
حجاب دولت مجلس شورای اسلامی دولت سیزدهم مجلس جمهوری اسلامی ایران رئیس جمهور گشت ارشاد رئیسی پاکستان امام خمینی سیدابراهیم رئیسی
پلیس تهران وزارت بهداشت قتل شهرداری تهران هواشناسی سیل کنکور فضای مجازی پایتخت زنان آتش سوزی
خودرو دلار بازار خودرو قیمت دلار قیمت خودرو قیمت طلا بانک مرکزی سایپا مسکن تورم ایران خودرو قیمت
سریال تلویزیون یمن سینمای ایران سینما کیومرث پوراحمد موسیقی سریال پایتخت مهران مدیری فیلم ترانه علیدوستی قرآن کریم
اینترنت کنکور ۱۴۰۳
اسرائیل غزه فلسطین رژیم صهیونیستی آمریکا جنگ غزه روسیه اوکراین حماس ترکیه ایالات متحده آمریکا طوفان الاقصی
فوتبال پرسپولیس استقلال بازی جام حذفی فوتسال آلومینیوم اراک تیم ملی فوتسال ایران سپاهان تراکتور باشگاه پرسپولیس لیورپول
هوش مصنوعی تبلیغات ناسا سامسونگ فناوری اپل بنیاد ملی نخبگان آیفون ربات
کاهش وزن روانشناسی بارداری مالاریا آلزایمر زوال عقل