پنجشنبه, ۱۸ بهمن, ۱۴۰۳ / 6 February, 2025
ترفندهای سرعت در آشپزی
اگر می‌خواهید به یک آشپز با سرعت عمل بالا تبدیل شوید، این نکات را رعایت کنید:
۱) چند تخته آشپزی داشته باشید. به جای خرد کردن یک ماده غذایی، شستن تخته و خرد کردن ماده غذایی دیگر بهتر است از دو تخته آشپزی استفاده کنید. برای گوشت قرمز، مرغ و ماهی از یک تخته و برای سبزیجات از تخته دیگری استفاده کنید. با این کار هم سرعت آشپزیتان بالا می‌رود، هم از انتقال آلودگی پیشگیری می‌کنید. این نکته را درباره چاقو هم رعایت کنید.
۲) یک چاقوتیزکن در آشپزخانه داشته باشید و چاقوها را همیشه تیز نگه دارید. چاقوهای تیز و برنده سرعت عمل شما را در آشپزی بیشتر می‌کنند.
۳) قبل از شروع آشپزی، مواد اولیه را آماده کنید. با این کار، سرعت عملتان در آشپزی بیشتر می‌شود.
۴) غذاهای منجمد را برای یخزدایی زودتر از فریزر بیرون بگذارید و در یخچال قرار دهید.
۵) از وسایل مخصوص خرد کردن مواد غذایی مختلف و سبزیجات متنوع استفاده کنید؛ مثلا استفاده از وسیله کوچکی که تخم‌مرغ آبپز و سیب‌زمینی پخته را به برشهای نازک تقسیم می‌کند، موجب می‌شود وقت کمتری برای خرد کردن این مواد غذایی صرف کنید. استفاده از رولهای کوچک سیر خردکن هم سرعت‌تان را در خرد کردن سیر بیشتر می‌کند و هم موجب می‌شود دستتان بوی سیر نگیرد.
۶) همزن، قاشق، ملاقه و کفگیر‌هایی در اندازههای مختلف داشته باشید. قیچی و پیمانه‌های آشپزی هم می‌توانند در آشپزخانه به کمک‌تان بیایند.
۷) برای ریختن روغن در ماهیتابه از ظروف کوچک اسپری‌کننده استفاده کنید. این کار موجب می‌شود هر بار زمان کمتری را برای باز و بسته کردن درب ظرف روغن صرف کنید و در ضمن روغن کمتری برای پخت غذا استفاده کنید.
۸) از لوازم آشپزخانه سبک و راحت و خوش‌دست که اصول ارگونومی در طراحی آنها رعایت شده، استفاده کنید. این موضوع در بالا بردن سرعت کارتان بسیار موثر است.
۹) حبوبات اگر از شب قبل در آب خیس بخورند، زودتر می‌پزند. در صورت استفاده از حبوبات، بهتر است آنها را از شب قبل خیس کنید.
۱۰) رب، آب‌لیمو، آب‌غوره و نمک را در مراحل آخر پخت به غذا اضافه کنید. افزودن این مواد و اسیدی کردن محیط غذا، زمان پخت گوشت را بیشتر می‌کند.
۱۱) برای پخت غذا از ظروف بزرگ استفاده کنید. با این کار، سطح بیشتری گرم می‌شود و غذا زودتر میپزد.
ایران مسعود پزشکیان دولت چهاردهم پزشکیان مجلس شورای اسلامی محمدرضا عارف دولت مجلس کابینه دولت چهاردهم اسماعیل هنیه کابینه پزشکیان محمدجواد ظریف
پیاده روی اربعین تهران عراق پلیس تصادف هواشناسی شهرداری تهران سرقت بازنشستگان قتل آموزش و پرورش دستگیری
ایران خودرو خودرو وام قیمت طلا قیمت دلار قیمت خودرو بانک مرکزی برق بازار خودرو بورس بازار سرمایه قیمت سکه
میراث فرهنگی میدان آزادی سینما رهبر انقلاب بیتا فرهی وزارت فرهنگ و ارشاد اسلامی سینمای ایران تلویزیون کتاب تئاتر موسیقی
وزارت علوم تحقیقات و فناوری آزمون
رژیم صهیونیستی غزه روسیه حماس آمریکا فلسطین جنگ غزه اوکراین حزب الله لبنان دونالد ترامپ طوفان الاقصی ترکیه
پرسپولیس فوتبال ذوب آهن لیگ برتر استقلال لیگ برتر ایران المپیک المپیک 2024 پاریس رئال مادرید لیگ برتر فوتبال ایران مهدی تاج باشگاه پرسپولیس
هوش مصنوعی فناوری سامسونگ ایلان ماسک گوگل تلگرام گوشی ستار هاشمی مریخ روزنامه
فشار خون آلزایمر رژیم غذایی مغز دیابت چاقی افسردگی سلامت پوست