فلفل دلمه‌ای و این همه خاصیت

آیا مایلید که زندگی سالمی‌داشته باشید؟ رنگهای شفاف فلفل دلمه‌ای صرف نظر از سبز، زرد و یا قرمز بودن آن منبعی غنی از بهترین مواد مغذی است.

آیا مایلید که زندگی سالمی‌داشته باشید؟ رنگهای شفاف فلفل دلمه‌ای صرف نظر از سبز، زرد و یا قرمز بودن آن منبعی غنی از بهترین مواد مغذی است. فلفل دلمه‌ای منبعی غنی از ویتامین آ و ویتامین ث می‌باشد که هر دوی آنها آنتی اکسیدانهایی قوی می‌باشند. هر دو این آنتی‌اکسیدان‌ها روی رادیکال‌های آزاد تاثیر می‌گذارند(رادیکالهای آزاد اثر تخریبی روی سلول‌ها دارند). رادیکالهای آزاد بازیگران اصلی در جمع کردن کلسترول در رگ‌ها می‌باشند که باعث گرفتگی رگها و بیماریهای قلبی، تخریب عصب و رگها در (بیماران دیابتی، کسانی که آب‌مروارید دارند و افرادی که دارای درد مفاصل، آرتروز و همچنین آسم می‌باشند) می‌شوند.فلفل دلمه‌ای با تشکیل این دو ماده می‌تواند بر روی رادیکالهای آزاد تاثیر بگذارد و باعث کاهش ریسک ابتلا به این بیماری‌ها شود. فلفل دلمه‌ای حاوی ویتامین ب۶ و فولیک اسید می‌باشد که در گرفتگی رگها و بیماری قلبی در افراد دیابتی تاثیر می‌گذارد.

هر دوی این ویتامینها که از خانواده ویتامینهای ب می‌باشند باعث کاهش هموسستئین می‌شوند. (‌ماده‌ای که در فرایند بیوشیمی‌بکار می‌رود) هموسستئین بالا باعث تخریب رگهای خونی و باعث افزایش حمله قلبی و سکته می‌گردد. با تهیه ویتامینهایی که هموسستئین را به مولکولهای مورد نیاز تبدیل می‌کنند فیبر موجود در فلفل دلمه‌ای می‌تواند کلسترول را که عامل دیگری برای ابتلا به حمله قلبی و سکته می‌باشد، کاهش دهد. فلفل قرمز یکی از اندک غذاهایی است که حاوی لیکوپن می‌باشند. لیکوپن کاروتنوئیدی است که مصرف آن رابطه‌ای عکس با سرطان‌هایی نظیر، سرطان پروستات،‌مثانه و پانکراس دارد. تحقیقات نشان داده‌اند افرادی که از غذاهایی با لیکوپن کمتر استفاده می‌نمایند بیشتر در معرض ابتلا به سرطان می‌باشند.افرادی که نگران مبتلا شدن به سرطان روده می‌باشند، فیبر موجود در فلفل دلمه‌ای می‌تواند در کاهش عوامل مبتلا شدن به سرطان روده کمک نماید. اگر شخصی هستید که سیگار می‌کشید و یا یکی از نزدیکان شما سیگار می‌کشد می‌توانید از موادی که حاوی ویتامین آ به مقدار فراوان است، موادی مانند فلفل دلمه‌ای، استفاده نمایید.