جمعه, ۱۴ اردیبهشت, ۱۴۰۳ / 3 May, 2024
وضعیت میكروبی گوشت قرمز خام و گوشت خام پرندگان
تعداد زیادی از باكتریهای موجود بر روی سطوح یا مجاری روده حیوانات در اثر عملیات كشتاری حذف و از بین میروند. باكتریهائی كه بر روی لاشه پوست كنده و شقه شده یا پركنده باقی میمانند از خود حیوان یا به میزان كمتری از خاك و آب نشأت میگیرند. روده حیوانات مهمترین منشأ میكروبی است و موجب آلودگی سطح گوشت به باكتریهای كلستریدیوم پرفرنیجنس، كلیفرمها و استافیكوكك میشود. در دامها شكمبه ممكن است باعث آلودگی سطحی لاشه به سالمونلا گردد؟
چرم، پر و پوست حامل تعداد زیادی باكتریهای رودهای، خاك و آب میباشند. عملیات كشتاری مانند پوست كندن و شستشو تا حد زیادی بار میكروبی را كاهش میدهند. با این حال تعداد كمی از باكتریهائی كه در قسمتهای بیرونی بدن حیوان وجود دارند بهطور اجتنابناپذیری قسمتی از مجموعه فلور میكروبی سطح لاشه را تشكیل میدهند. اغلب آنها فروفیلهای غیر بیماریزا بوده كه منشأ رودهای دارند ولی برخی میكروارگانیزمهای بیماریزا و عامل مسمومیت غذائی و با بیماریزائی دامی میباشند كه به تعداد كم موجودند. باكتریهای بیضرر سرمادوست كه از خاك و آب منشا میگیرند نیز به تعداد كم در سطح خارجی لاشه وجود دارند. گرههای لنفاوی اغلب حاوی ارگانیزمهای بیماریزای دامی هستند كه از طریق مایع لنفاوی وارد شدهاند.
نمایندگی زیمنس ایران فروش PLC S71200/300/400/1500 | درایو …
دریافت خدمات پرستاری در منزل
pameranian.com
پیچ و مهره پارس سهند
تعمیر جک پارکینگ
خرید بلیط هواپیما
غزه ایران روسیه مجلس شورای اسلامی نیکا شاکرمی دولت سیزدهم روز معلم معلمان رهبر انقلاب مجلس بابک زنجانی دولت
سلامت یسنا آتش سوزی قوه قضاییه تهران بارش باران پلیس شهرداری تهران سیل آموزش و پرورش فضای مجازی
قیمت خودرو قیمت طلا قیمت دلار خودرو بازار خودرو دلار سایپا بانک مرکزی ایران خودرو
نمایشگاه کتاب سریال کتاب مسعود اسکویی تلویزیون سینما سینمای ایران دفاع مقدس موسیقی
اسرائیل رژیم صهیونیستی فلسطین جنگ غزه حماس نوار غزه چین اوکراین ترکیه انگلیس نتانیاهو ایالات متحده آمریکا
فوتبال استقلال پرسپولیس علی خطیر سپاهان باشگاه استقلال لیگ برتر ایران تراکتور لیگ برتر رئال مادرید لیگ قهرمانان اروپا بایرن مونیخ
هوش مصنوعی تماس تصویری گوگل اپل آیفون همراه اول تبلیغات اینستاگرام ناسا
خواب بیمه فشار خون کبد چرب کاهش وزن دیابت