وزن کشی

۱۶ روش جهانی کاهش وزن

داشتن تناسب‌اندام‌ یکی از عوامل لازم زندگی سالم است. البته همیشه از سوی متخصصان تغذیه تاکید می‌شود که باید در طول سال‌ها وزن مناسب‌تان را حفظ و از کاهش و افزایش‌های متناوبی وزن خودداری کنید...

بنابراین داشتن عادت‌های غذایی مناسب و موثری که باعث رسیدن به چنین نتیجه‌ای می‌شوند، اهمیت بسیار دارد. این پوستر، شما را با عادت‌های غذایی مؤثر در گوشه و کنار دنیا برای دستیابی به همین هدف آشنا می‌کند.

● روس‌ها و باغبانی

بیشتر روس‌ها اوقات فراغت خود را در باغچه سپری می‌کنند. آنها میوه و سبزی‌های موردنیازشان را خودشان می‌کارند و به این ترتیب موادغذایی تازه و مغذی‌تری را در سبد غذایی روزانه‌شان جای می‌دهند و داشتن این عادت غذایی را یکی از بهترین عادت‌های خود عنوان می‌کنند.

مالزیایی‌ها و زردچوبه

گیاه زردچوبه در جنگل‌های مالزی به وفور یافت می‌شود و یکی از مواد تشکیل‌دهنده ادویه‌ کاری است که مالزی‌ها در غذاهایشان از آن زیاد استفاده می‌کنند. تحقیقات نشان داده است موش‌هایی که رژیم غذایی پرچرب دارند، وقتی زردچوبه مصرف می‌کنند چربی کمتری جذب بدنشان می‌شود و به نظر می‌رسد ترکیب‌های موجود در زردچوبه رشد بافت چربی را کاهش می‌دهد و سوخت‌وساز بدن را بالا می‌برد.

● آلمانی‌ها و صبحانه مفصل

۷۵ درصد آلمانی‌ها عادت دارند صبحانه کاملی بخورند. این در حالی است که تنها

۴۴ درصد آمریکایی‌ها چنین عادتی را دارند. صبحانه آلمانی‌ها معمولا شامل غلات کامل و انواع نان و میوه است. تحقیقات پژوهشگران انگلیسی نشان داده است، افرادی که صبحانه نمی‌خورند بخشی از مغزشان را نسبت به مصرف موادغذایی پرانرژی تحریک می‌کنند و همین موضوع باعث چاقی بیشترشان می‌شود. آلمانی‌هایی که به تناسب‌اندامشان اهمیت می‌دهند، معتقدند که عادت به خوردن صبحانه مفصل، کمک فراوانی به حفظ تناسب‌اندامشان می‌کند.

● انگلیسی‌ها و وعده‌های کوچک

در تمام رستوران‌های انگلیس وعده‌های غذایی در حجم کم سرو می‌شوند. مردم این کشور سعی می‌کنند تعداد وعده‌های غذایی بیشتر اما در حجم کمتر را بخورند. آنها بر این باورند که این عادت خود به تدریج باعث کاهش وزن آنها می‌شود.

هلندی‌ها و دوچرخه‌سواری

در برخی محله‌های آمستردام، چراغ قرمز برای دوچرخه‌سواران هم نصب شده است. در این کشور با جمعیت ۵/۱۶ میلیون نفر،

۱۸ میلیون دوچرخه وجود دارد و ۴۰ درصد مردم به‌طور منظم از دوچرخه استفاده می‌کنند. بررسی‌ها نشان داده‌اند که دوچرخه‌سواری و پدال زدن با شدت متوسط، در هر ساعت ۵۰۰ کیلوکالری انرژی می‌سوزاند و یکی از دلایل تناسب‌اندام‌ هلندی‌ها همین دوچرخه‌سواری است.

● لهستانی‌ها و غذاهای خانگی

لهستانی‌ها تنها ۵ درصد از درآمد خانواده را به خوردن غذا در خارج از خانه اختصاص می‌دهند در حالی که این رقم در آمریکا ۳۷ درصد است. غذای بیرون از منزل نه تنها سالم نیست بلکه به دلیل نمک و چربی فراوان، عامل اصلی اضافه وزن افراد محسوب می‌شود و لهستانی‌ها با داشتن این عادت غذایی به کنترل وزنشان کمک می‌کنند.

● ژاپنی‌ها و استراحت نیم‌روز

حتی در ژاپن پرجنب‌وجوش نیز مردم عادت دارند بعدازظهر ۲۰ دقیقه تا نیم‌ساعت بخوابند. در چاقی و لاغری ما ۲ هورمون نقش اساسی ایفا می‌کنند؛ لپتین که اشتها را کاهش می‌دهد وگریلین که آن را افزایش می‌دهد و هر چه کمتر بخوابیم، بدن گریلین بیشتر و لپتین کمتری ترشح می‌کند بنابراین احتمال افزایش وزن در ما بیشتر می‌شود.

● تایلندی‌ها و غذاهای تند

غذاهای تایلندی از جمله پرادویه‌ترین غذاهای دنیا هستند. تایلندی‌ها علاقه وافری به مصرف غذاهای تند دارند و طبیعی است که این مساله باعث افزایش سوخت‌وساز و کاهش وزن‌شان شود. علاوه بر این، مزه تند باعث می‌شود که فرد آهسته‌تر غذا بخورد و سریع‌تر سیر شود.

● اندونزیایی‌ها و روزه‌داری

اندونزی کشوری مسلمان است و مردم آن یک ماه در سال را روزه می‌گیرند و در وعده سحری یا افطار مقداری آب همراه برنج و خورش می‌خورند. آنها معتقدند که روزه‌گرفتن علاوه بر آثار مثبت روانی، باعث کاهش وزن و حفظ تناسب‌اندام‌ و سلامت جسمی آنها نیز خواهد شد. به همین دلیل در روزهای دیگری از سال (به غیر از ماه رمضان) نیز خود را مقید به روزه‌داری می‌کنند.

● هندی‌ها و یوگا

یوگا جزو جدایی‌ناپذیر فرهنگ هند است. بررسی‌ها نشان داده‌اند میزان چربی بدن کسانی که یوگا کار می‌کنند به مراتب کمتر از سایر ورزشکاران است. دلایل این موضوع کاملا روشن است؛ اول اینکه برای انجام یوگا باید معده‌تان پر نباشد، دوم اینکه برخی حرکت‌ها باعث تقویت ماهیچه‌ها و در عین حال افزایش متابولیسم بدن می‌شوند و سوم اینکه ذهن در ورزش یوگا درگیر است و انرژی زیادی می‌سوزاند.

● نروژی‌ها و پیاده‌روی‌ خانوادگی

یکی از سنت‌های قدیمی نروژی‌ها پیاده‌روی‌های خانوادگی در تابستان و زمستان است. بررسی‌ها نشان داده‌اند روزانه ۳۰ دقیقه پیاده‌روی نه تنها برای تناسب‌اندام‌ بلکه برای سلامت عمومی نیز مفید است.

● آفریقایی‌ها و چای گیاهی

آفریقایی‌ها به جای چای یا قهوه شیرین شده با قند، یک فنجان چای گیاهی در روز می‌خورند. این چای گیاهی که به «ریبوس» معروف است از گیاهی تهیه می‌شود که خود طعمی شیرین دارد. البته مردم این کشور چای سبز را هم می‌پسندند و تحقیقات گوناگون این موضوع را به اثبات رسانده که این چای در کاهش وزن و پیشگیری از بسیاری بیماری‌ها نقش اساسی دارد.

● مجارستانی‌ها و سرکه

مجارستانی‌ها خیار، فلفل دلمه‌ای، گوجه‌فرنگی و کلم را در سرکه می‌ریزند و می‌خورند. به نظر می‌رسد اسیداستیکی که ماده اصلی تشکیل‌دهنده سرکه است باعث کاهش فشار خون و کاهش اشتها می‌شود.

● سوییسی‌ها و یک کاسه موسلی

«موسلی» غذایی حاوی جوی دوسر، میوه و گردو است و نه تنها برای سلامت بلکه برای رسیدن به تناسب‌اندام‌ نیز مفید است. سوییسی‌ها این غذا را به عنوان صبحانه و عصرانه می‌خورند و فیبر موجود در این غذا به آنها احساس سیری می‌دهد و به مرور باعث لاغری‌شان می‌شود.

● مکزیکی‌ها و زمان وعده ناهار

مکزیکی‌ها ناهار را وعده اصلی خود می‌دانند و آن را بین ساعت ۱۴ تا ۱۶ میل می‌کنند و بعد از آن دیگر شام (آن هم به صورت مفصل و سنگین) نمی‌خورند. آنها معتقدند که داشتن این عادت غذایی باعث تناسب‌اندامشان می‌شود.

● برزیلی‌ها و مخلوط برنج و نخودسبز

برزیلی‌ها غذایی سنتی حاوی برنج و نخودسبز دارند که میزان چربی آن پایین و فیبرش بالاست و از آنجا که باعث ثبات قندخون‌شان می‌شود به کاهش وزن این مردم کمک می‌کند. مردم این کشور در هفته چند بار این غذا را می‌خورند و به نظر می‌رسد که فیبر فراوان آن، یکی از دلایل کاهش وزن این مردم باشد.

ترجمه: سمیه مقصودعلی