سوپ نخود فرنگی

● مواد لازم
قلم گوساله یا گوسفند: ۱ عدد
پیاز متوسط: ۲ عدد
سیب زمینی: ۲ تا ۳ عدد
هویج: ۲ تا ۳ عدد
نخود فرنگی: نیم کیلو
فلفل سیاه نکوبیده یا برگ بو: چند عدد
رب گوجه فرنگی: ۱ قاشق غذا خوری
آرد …

مواد لازم

قلم گوساله یا گوسفند: ۱ عدد

پیاز متوسط: ۲ عدد

سیب زمینی: ۲ تا ۳ عدد

هویج: ۲ تا ۳ عدد

نخود فرنگی: نیم کیلو

فلفل سیاه نکوبیده یا برگ بو: چند عدد

رب گوجه فرنگی: ۱ قاشق غذا خوری

آرد گندم: ۱ قاشق غذا خوری

نمک، فلفل و آبلیمو: بقدر لازم

طرز تهیه

قلم گوساله یا گوسفند را با یک عدد پیاز و برگ بو یا فلفل سیاه نکوبیده و یک دانه هویج با ۲ تا ۳ لیوان آب بار می گذارید بعد از یک تا دو ساعت پختن آن را صاف کرده پیاز دومی را رنده کرده و با یک قاشق روغن و کمی زرد چوبه چند تاب می دهید سپس آرد گندم را در آن می ریزید و ۲ تا ۳ چرخ داده بعد آب قلم صاف شده را به آن اضافه می کنید و روی آتش ملایم می گذارید وقتی که چند جوش زد هویج خرد شده و نخود فرنگی را در آن می ریزید زمانی که نخود فرنگی نیم پز شد سیب زمینی را پوست گرفته تکه تکه نموده به آن اضافه می کنید آنگاه رب گوجه فرنگی را در آن می ریزید و نمک و فلفل می زنید وقتی سوپ به روغن افتاد آماده است البته می توانید مدتی که سیب زمینی را در سوپ می ریزید ۱ قاشق غذا خوری جعفری خرد شده را در آن بریزید.