چطور می توانیم به مغزمان کمک کنیم

راه هایی برای آنکه دیرتر آلزایمر بگیریم

«سالم پیر شدن» در واقع رسیدن به آن توانایی است که ما را در مقابل بیماری‌ها و مشکلات جسمانی و ذهنی حفظ می‌کند و باعث می‌شود سالم‌تر از دهه ۳۰ به ۴۰ و بعد به دهه‌های ۵۰ و ۶۰ و ۷۰ برسیم. به جای رویا بافتن در مورد شیوه‌های کامل متوقف کردن روند پیر شدن، بهتر است دنبال راه‌هایی بگردیم که بتواند سلامت ما را در سال‌های پیر شدن تضمین کند، یکی از اقدامات مناسب این است که سراغ تغذیه‌ای مناسب برویم که بدن ما را مقاوم‌تر کند. چرا تا زمانی که می‌توانید سالم پیر شوید، باید جلوی پیر شدن را بگیرید؟ معمولا در حالی که پا به سن می‌گذاریم، نمی‌توانیم خودمان را از این استرس که روند فرسودگی را طی می‌کنیم، رها کنیم. از سوی دیگر با پا به سن گذاشتن، سیستم عصبی ما هم به سمت زوال پیش می‌رود.

متخصصان در مورد غذاهای مختلفی تحقیق کردند و دریافتند که برخی خوراکی‌ها می‌تواند جلوی پیر شدن سریع سلول‌های بدن را بگیرند. برخی پژوهشگران می‌گویند که شما به جای تکیه بر داروها برای حفظ جسمتان، بهتر است به مصرف ترکیباتی روی بیاورید که از شما محافظت می‌کنند. از نظر آنان برخی ذخایر بدنی و ویتامین‌های لازم می‌تواند در این روند به افراد کمک کند. برای مثال برخی متخصصان در مورد کمبود مواد ضروری در استخوان‌ها هشدار می‌دهند و به مصرف ویتامین ب۱۲ برای تامین برخی نیازهای بدن تاکید می‌کنند. از سوی دیگر وقتی ویتامین‌ها و مواد مورد نیاز، به جای تکیه بر مکمل‌ها از طریق خوردن غذاهای مناسب تامین شوند، تاثیری بسیار بیشتر بر سلامت خواهند گذاشت. آنها تاکید می‌کنند که خوردن میوه‌های تازه و سبزیجات، می‌تواند در حفظ سلامت بدن ما و تامین ذخایر آن کمک بسیاری کند.

● غذاهایی که نمی‌گذارند مغزتان پیر شود

مصرف برخی مواد غذایی می‌تواند تا حدودی سرعت رسیدن به سالخوردگی را کمتر کند. یک سبد خوراکی سالم پر شده از مواد مغذی و ضامن سلامتی می‌تواند بهترین ابزار شما در رویارویی با پیری و سالخوردگی باشد.

▪ توت‌ها: پژوهشگران معتقدند که برخی خوراکی‌ها در یک خانواده قرار دارند و به همین دلیل هم زغال‌اخته، توت، توت‌فرنگی و موادی از این دست را در یک گروه قرار داده‌اند. آنها معتقدند این مواد از غنی‌ترین منابع آنتی‌اکسیدان هستند و می‌توانند مانع از زوال شناختی زودهنگام و زوال ناگهانی حرکتی در افراد شوند. خوردن روزانه یک فنجان از این میوه‌ها - چه تازه و چه یخ زده- می‌تواند استرس پیری ناگهانی را در شما کاهش دهد، التهاب بدن شما را کمتر کند و سلول‌های مغزتان را تواناتر سازد. از طرف دیگر این مواد به دلیل داشتن رنگ دانه‌های بسیار، تاثیری مثبت بر سلامت پوست خواهند داشت. گرچه توت و توت‌فرنگی هم در سالم نگه داشتن بدن ما نقش دارند اما در این فهرست زغال‌اخته رکورددار است.

▪ نارنجی‌ها: میوه‌ها و سبزیجاتی که حاوی ویتامین سی هستند، می‌توانند مانع از تغییر ظاهری پوست که یکی از قابل مشاهده‌ترین نشانه‌های سالخوردگی است شوند. آجیل‌ها و برخی روغن‌ها هم به علت وجود اسید لینولیک تاثیرات مشابهی را بر بدن می‌گذارند. از طرف دیگر زنان نیازمند موادی هستند که تا باوجود افزایش سن بتوانند سلامت‌شان را حفظ کنند و زیبا بمانند. محققان معتقدند، زنانی که مواد غذایی حاوی ویتامین سی و اسید لینولیک بیشتر مصرف می‌کنند، کمتر دچار آسیب‌های پوستی، چروک و خشکی پوست می‌شوند و همچنین پوستشان کمتر با مشکل پلاسیدگی روبه‌رو می‌شود.

▪ کاکائو: کاکائو منبعی غنی از آنتی‌اکسیدان است و ترکیب کردنش با شیر به شما استخوان‌هایی قوی و مقاوم خواهد داد.

▪ اسفناج و انواع کلم: این هم یک دلیل دیگر برای اینکه بیشتر سراغ سبزیجات بروید: «مصرف زیاد سبزیجات می‌تواند روند پیری سلول‌های مغزی را کند‌تر کند.» محققان در تحقیقاتی که روی دو گروه از افراد انجام دادند به نتایج جالبی رسیدند. آنها فهمیدند کسانی که حدود سه مرتبه در روز سبزیجات مصرف می‌کنند، کمتر از دیگرانی که میزان کمتری سبزیجات مصرف می‌کنند به زوال عقل و بیماری‌هایی از این دست مبتلا می‌شوند.

▪ گردو: شاید شما این توصیه قدیمی‌ها را زیاد جدی نگرفته باشید اما حقیقت این است که گردو، توانایی خارق‌العاده‌ای در به حرکت انداختن مغز و قوه محرک بدن، که توانایی راه رفتن، ورزش کردن و... را به ما می‌دهد دارد. از طرف دیگر گروه مهارت فکر کردن در ما را تقویت می‌کند. محققان فکر می‌کنند که این خوراکی توانایی شناختی در افراد را تقویت می‌کند و در تقویت حافظه هم موثر است.

▪ ماهی: قطعا در مورد فواید ماهی و غذاهای دریایی زیاد شنیده‌اید. این ماده غذایی سال‌هاست که «غذای ذهن» خوانده می‌شود. تحقیقات جدید هم نتایج باورهای قدیمی‌تر را تایید کرده‌اند که ماهی به شما کمک می‌کند که حتی با بالابودن وجود پیر شدن، ذهنی آماده و توانا داشته باشید. به همین دلیل پزشکان توصیه می‌کنند که حداقل هفته‌ای یک‌بار یا بیشتر، ماهی سر سفره‌تان باشد.