آیا می‌دانستید که...

آیا می‌دانستید که انسان از ۹/۱ میلیون سال پیش، وارد آشپزخانه شده است؟در این راستا، پژوهش‌های اخیر نشان داده که اولین انسان مدرنی که توانسته‌ هنر آشپزی را فرا بگیرد، احتمالا …

آیا می‌دانستید که انسان از ۹/۱ میلیون سال پیش، وارد آشپزخانه شده است؟در این راستا، پژوهش‌های اخیر نشان داده که اولین انسان مدرنی که توانسته‌ هنر آشپزی را فرا بگیرد، احتمالا «هوموارکتوس» بوده که حدود ۹/۱ میلیون سال پیش تکامل یافته‌ است.

به گفته محققان دانشگاه «هاروارد»، توانایی پخت و تهیه غذا به هوموارکتوس‌ها، نئاندرتال‌ها و هوموساپین اجازه داد تا جهش‌های بزرگ تکاملی را انجام دهند که آنها را از شامپانزها و سایر میمون‌سانان متفاوت می‌کند. بر اساس تحلیل DNA، اندازه دندان آسیاب و حجم بدن در میان گونه‌های پستانداران نخستین، انسان مدرن و ۱۴ انسان‌ریخت منقرض شده است.

آماده‌سازی غذا با ابزار و آتش به معنی مصرف کالری بیشتر و صرف مدت زمان کمتر برای جستجو و صرف غذا است. در این حالت اندازه دندان آسیاب کوچکتر شده و حجم بدن افزایش یافته است. در میان پستانداران نخستین، حیوانات با جثه بزرگتر از دندان‌های آسیابی بزرگتر برخوردار بوده و مدت زمان بیشتری را برای صرف غذا سپری می‌کنند. از آن جمله میمون‌های بزرگ به اندازه انسان هستند که ۴۸درصد زمان خود در طول روز را به مصرف کالری می‌گذرانند. این در حالی‌ست که به گفته دانشمندان دانشگاه «هاروارد»، هوموارکتوس‌ها و نئاندرتال‌ها به ترتیب ۱/۶ و ۷ درصد زمان روزانه خود را به صرف غذا می‌پرداختند. این پژوهش همچنین در ادامه افزوده که انسان مدرن مدت ۷/۴درصد از روز خود را به صرف غذا می‌گذراند. زمان تغذیه انسان و اندازه عجیب دندان آسیاب از زمان آغاز عهد چهارم زمین‌شناسی آغاز شده است. به گفته محققان این عصر از حدود ۵/۲ میلیون سال قبل آغاز شده و در حدود ۱۲هزار سال قبل پایان گرفته است. بر اساس این پژوهش، پخت غذا احتمالا در میان سایر گونه‌های ساکن آفریقا مانند هوموهابیلیس (انسان ماهر) و انسان رودولفی که پیش از هومواراکتوس‌ها زندگی می‌کرده‌اند، رایج بوده است.