ناگت بادام و پسته

● مواد لازم
▪ بادام تفت داده درسته و یا خردشده - ۲ و دو سوم لیوان
▪ پسته تفت داده درسته و یا خردشده - یک لیوان
▪ شکر- ۵/۲لیوان
▪ شیره انگور - سه چهارم لیوان و ۲ قاشق غذاخوری
▪ آب - ۹ قاشق …

مواد لازم

بادام تفت داده درسته و یا خردشده - ۲ و دو سوم لیوان

پسته تفت داده درسته و یا خردشده - یک لیوان

شکر- ۵/۲لیوان

شیره انگور - سه چهارم لیوان و ۲ قاشق غذاخوری

آب - ۹ قاشق غذاخوری

عسل - یک و سه چهارم لیوان

سفیده تخم مرغ - ۲عدد

آرد ذرت به میزان لازم

طرز تهیه

شکر، شیره انگور و آب را در ظرف مناسبی جوش بیاورید. عسل را در ظرف جداگانه و روی حرارت کم به جوش بیاورید. سفیده تخم مرغ را هم بزنید تا سفت شده و فرم بگیرد. سپس درحالی که همزن روی درجه بالاست، عسل داغ را به تدریج به سفیده تخم مرغ اضافه کنید و زدن را ادامه دهید. به محض رسیدن مایه شکر به ۱۸۰درجه سانتی گراد (با استفاده از دماسنج مخصوص آشپزی) آن را به مخلوط عسل اضافه کنید و به مدت ۵ دقیقه با سرعت مناسب هم بزنید. بادام یا پسته را نیز اضافه کنید و مواد را خوب مخلوط کنید. مواد را روی ظرفی که از قبل چرب شده با استفاده از دست و یا وردنه آغشته به آرد ذرت پهن کنید. بگذارید ناگت ها یک شب کامل در دمای اتاق بماند. سپس آن ها را برش بزنید و در صورت تمایل کناره های آن را به شکلات آب شده آغشته کنید.