سه شنبه, ۱ خرداد, ۱۴۰۳ / 21 May, 2024
شیرینی علیه ایمنی
بهتازگی شنیدهام که مصرف شیرینیهای مختلف، باعث کاهش قدرت سیستم دفاعی بدن میشود. میخواستم بدانم آیا این موضوع صحیح است و در مورد تمام مواد غذایی شیرین از جمله خرما و عسل که قند طبیعی دارند هم صدق میکند یا نه؟»
در پاسخ به این خواننده محترم باید بگویم بهطور کلی، یک فرد سالم با قد و وزن متناسب نباید حجم زیادی از انرژی دریافتی خود در طول روز را به مصرف کربوهیدراتهای مختلف از جمله قند، شکر، انواع شیرینی و میوههای شیرین اختصاص بدهد. بهعبارت سادهتر، تفاوت چندانی میان قند میوهها یا همان فروکتوز، گلوکز و ساکاروز که در قند و شکر پیدا میشوند، وجود ندارد. البته سرعت هضم فروکتوز در دستگاه گوارش کمی کندتر است اما اگر شیرینیهای حاوی فروکتوز مانند خرما، انجیر، توت، کشمش و موز هم بیش از اندازه مصرف بشوند، میتوانند باعث افزایش تریگلیسرید (نوعی چربی بد موجود در خون) بشوند. این مساله، زمینه ابتلا به برخی بیماریهای قلبی-عروقی را فراهم میکند. از طرف دیگر افزایش مصرف قند، شکر و انواع شیرینیها با افزایش میزان کالری دریافتی در طول روز هم همراه است.
افزایش کالری دریافتی و اضافهوزن و بالارفتن تجمع چربی ناشی از آن، میتواند منجر به ایجاد برخی واکنشهای التهابی در بدن بشود و سیستم ایمنی را تحریک کند. واکنشهای اکسیداتیو و آزادشدن رادیکالهای آزاد هم از دیگر عوارض مصرف فراوان شیرینیهاست. واکنشهای اکسیداتیو میتوانند روی عملکرد سیستم دفاعی بدن هم تاثیر منفی داشته باشند و حتی منجر به تضعیف قدرت آن بشوند. از آنجا که احتمال افزایش کالری دریافتی با مصرف قندهای ساده بیشتر است بنابراین خوردن قند و شکر میتواند تاحد زیادی باعث ایجاد فرآیندهای نامبرده و تضعیف قدرت سیستم ایمنی بدن بشود. به همین دلیل هم تمامی سازمانهای بینالمللی توصیه میکنند افراد سالم و بالغ، تنها ۱۰ درصد از کالری مورد نیاز روزانه خود را از طریق مصرف منابع خوراکی قندهای ساده مانند خود قند و شکر یا خوراکیهای حاوی قند و شکر و حتی قندهای فروکتوز دریافت بکنند.
دکتر محمدرضا وفا
متخصص تغذیه
دانشیار دانشگاه علوم پزشکی ایران
نمایندگی زیمنس ایران فروش PLC S71200/300/400/1500 | درایو …
دریافت خدمات پرستاری در منزل
پیچ و مهره پارس سهند
تعمیر جک پارکینگ
خرید بلیط هواپیما
سید ابراهیم رئیسی رئیس جمهور سقوط بالگرد رئیسی سیدابراهیم رئیسی شهادت ایران سقوط بالگرد بالگرد حسین امیرعبداللهیان دولت سیزدهم شهادت رئیسی شهادت سید ابراهیم رئیسی
امتحانات تعطیلی مدارس هواشناسی تهران پلیس هلال احمر سیل قوه قضاییه شهرداری تهران مشهد سیل مشهد بارش باران
شهادت رئیس جمهور یارانه چین بورس قیمت خودرو قیمت دلار خودرو دلار بازار خودرو قیمت طلا حقوق بازنشستگان ایران خودرو
شهید رئیسی لیلا حاتمی ابراهیم حاتمی کیا تلویزیون سینما هنرمندان سینمای ایران شعر وزارت فرهنگ و ارشاد اسلامی زری خوشکام نمایشگاه کتاب رسانه ملی
قرآن تجهیزات پزشکی
رژیم صهیونیستی ترکیه آمریکا روسیه اسرائیل لبنان غزه فلسطین جنگ غزه حماس اوکراین ولادیمیر پوتین
فوتبال پرسپولیس استقلال لیگ برتر لیگ برتر ایران باشگاه پرسپولیس لیگ برتر انگلیس فدراسیون فوتبال منچسترسیتی تراکتور بازی بارسلونا
هوش مصنوعی سامسونگ تبلیغات اپل موبایل نمایشگاه ایران هلث هواپیما اینترنت
سلامت رژیم غذایی مغز مردان خواب آلزایمر زیبایی استرس کاهش وزن افسردگی