شنبه, ۱۵ اردیبهشت, ۱۴۰۳ / 4 May, 2024
لازانیا ی نیمهآماده چگونه تهیه میشود؟
لازانیا نوعی غذای ایتالیایی است که از ۳ لایه پاستای ورقهای، سس مخصوص و پنیر تشکیل شده است. ورقه لازانیا، خمیری از گروه پاستاهاست و انواع مختلفی دارد در حالی که در ایران بیشتر پاستاها را با نام ماکارونی میشناسند...
معمولا همه فرآوردههای پاستا، از اسپاگتی گرفته تا انواع ماکارونی از آرد «سمولینا» تهیه میشوند که این آرد از گندم مخصوصی به نام «دروم» به دست میآید. در ایران کشت گندم دروم بسیار کم است و برخلاف تبلیغاتی که درباره تولید لازانیا و ماکارونی از آرد سمولینا میشود، معمولا در تهیه این محصولات، آرد معمولی یا ترکیبی از آرد معمولی و دروم به کار میرود.
بهطورکلی، فرایند تولید لازانیا تقریبا مشابه ماکارونی است؛ در ابتدا خمیر تهیه میشود اما نوع قالب و نحوه خشک کردن آن متفاوت است. این محصول معمولا در ورقههای نازکی با ضخامت ۲-۱ میلیمتر با پهنای ۵-۳ و درازای ۳۰-۲۰ سانتیمتر به بازار عرضه میشود.
ضخامت ورقههای لازانیا (ضخیم یا نازک بودن آن) به نوع قالب و کارخانه سازنده آن بستگی دارد. لازانیا از آب و آرد تولید میشود که میتوان برای بهبود طعم، ظاهر و افزایش ارزش غذایی به آن افزودنیهایی مانند تخممرغ و انواع ادویهها را اضافه کرد.
علاوه بر این، در چرخه تولید ماکارونی، اسپاگتی، ورمیشل و حتی لازانیا میتوان آنها را با انواع ویتامینها، املاح، فیبر و... غنی کرد البته در ایران بیشتر نوع ساده این محصولات تولید میشوند و غنی کردن این فراوردهها باعث افزایش قیمت میشود.
چندسالی است که لازانیاهایی با طعمهای مختلف مانند طعم سیر، زعفران و پاپریکا هم به بازار آمدهاند و گروهی هم لبههای کنگره شکل دارند. نوع نیمهآماده این محصول نیز در بازار وجود دارد. در فرایند تولید لازانیای نیمهآماده، قبل از مرحله خشک کردن، پیش پختی روی آن انجام میشود تا دیگر نیازی به جوشاندن آن نباشد. برای پخت بهتر، توصیه میشود سس تهیه شده برای لازانیا غلظت کمی داشته باشد تا ورقههای پاستا به خوبی پخته شوند و خشک نباشند.
دکتر آراسب دباغ مقدم
نمایندگی زیمنس ایران فروش PLC S71200/300/400/1500 | درایو …
دریافت خدمات پرستاری در منزل
pameranian.com
پیچ و مهره پارس سهند
تعمیر جک پارکینگ
خرید بلیط هواپیما
دولت حسین امیرعبداللهیان مجلس شورای اسلامی سیستان و بلوچستان افغانستان انتخابات امیرعبداللهیان عراق جنگ دولت سیزدهم حجاب مجلس
سیل ایران تهران هواشناسی سیلاب شهرداری تهران سازمان هواشناسی باران فضای مجازی آتش سوزی یسنا هلال احمر
خودرو قیمت دلار قیمت خودرو مسکن دلار بانک مرکزی قیمت طلا تورم ارز بازار خودرو حقوق بازنشستگان ایران خودرو
صدا و سیما مسعود اسکویی صداوسیما دفاع مقدس بی بی سی موسیقی مهران غفوریان تلویزیون ساواک سریال سینمای ایران تبلیغات
رژیم صهیونیستی جنگ غزه فلسطین اسرائیل حماس روسیه آمریکا ترکیه انگلیس اوکراین نوار غزه ایالات متحده آمریکا
فوتبال پرسپولیس استقلال سپاهان لیگ برتر رئال مادرید باشگاه استقلال جواد نکونام بازی علی خطیر باشگاه پرسپولیس بایرن مونیخ
هوش مصنوعی اینستاگرام آیفون دیابت اپل عکاسی ناسا موبایل گوگل تلفن همراه
سلامت استرس طب سنتی کبد چرب فشار خون گرما