سوپ نخودسبز

نخود، پیاز، نعناع، پوست و آب لیموترش، آب مرغ، نمک و فلفل را در قابلمه مناسبی بریزید تا به جوش بیاید.

مواد لازم:

نخودسبز: ۷۰۰گرم

نعناع خرد شده برای تزیین: ۲قاشق غذاخوری

پوست و آب لیموترش: یک عدد

نمک و فلفل: به اندازه کافی

پیاز پوست کنده و خرد شده: ۲عدد

ماست کم چرب یا شیر: ۳۰۰میلی لیتر

نعناع: یک مشت خرد شده

آب مرغ: یک لیتر

طرز تهیه :

نخود، پیاز، نعناع، پوست و آب لیموترش، آب مرغ، نمک و فلفل را در قابلمه مناسبی بریزید تا به جوش بیاید. سپس حرارت را کم کنید، روی آن را بپوشانید و بگذارید به مدت ۳۰دقیقه بپزد تا نخودها نرم شود.

پس از پختن و سرد شدن مواد، آن را در غذاساز بریزید و به شکل پوره دربیاورید و از صافی رد کنید. بگذارید سوپ خنک شود.

به آن شیر یا ماست اضافه و با نعناع تزیین کنید.

این سوپ را می توانید سرد یا داغ میل کنید.