گیاهخواران بخوانند

متخصصان معتقدند افرادی كه رژیم غذایی گیاهی دارند، باید مواد غذایی حیوانی مشخصی مانند شیر، ماهی و تخم مرغ را نیز مصرف كرده تا دچار فقر غذایی نشوند.
به گفته متخصصان تغذیه، شیر …

متخصصان معتقدند افرادی كه رژیم غذایی گیاهی دارند، باید مواد غذایی حیوانی مشخصی مانند شیر، ماهی و تخم مرغ را نیز مصرف كرده تا دچار فقر غذایی نشوند.

به گفته متخصصان تغذیه، شیر و فرآورده‌های شیری، مهم‌ترین منبع كلسیم هستند؛ ماهی حاوی مقادیر زیادی ید است و تخم مرغ نیز پروتئین‌های مهم و با ارزش مورد نیاز بدن را تأمین می‌كند. همچنین متخصصان تأكید كردند، پروتئین‌های گیاهی، نان، غلات، سبزی‌ها، حبوبات و سیب‌زمینی زمانی ارزشمند است كه با پروتئین‌های حیوانی شیر و تخم مرغ تركیب شوند. ویتامین B۱۲ كه نقش مهمی را در خونسازی ایفا می‌كند و منبع اصلی آن گوشت است در شیر و كلم ترش نیز وجود دارد.