یکشنبه, ۳۱ تیر, ۱۴۰۳ / 21 July, 2024
ژلاتین Gelatin
پروتئینی است پیچیده که از جوشاندن استخوان در آب بدست میآید. در آب گرم محلول میباشد و هنگام سرد شدن، به حالت ژله در میآید. در صنایع تهیهٔ مواد غذائی، عکاسی و نساجی، کاربرد دارد.
یک همی سلولز کلوییدی بیمزهٔ محلول در آب بیرنگ تا زرد رنگ است که از استخوانها، یا پوستها بدست میآید و بهعنوان عامل پراکندگی واسطه آهارزنی، پوشش فیلمهای عکاسی و تثبیت کننده مواد غذائی و آمادهسازی و تدارک دارویی کاربرد دارد. همچنین، جهت کاربرد در ژله غذائی چاشنی زده میشود، و با پروتئین زیاد، ماده غذایی کم کالری است. در حالی که آلبومین دارای ساختار مولکولی پیوسته ضعیفی است. یعنی با حرارت دادن پیوند عرضی خورده، سفت و سخت میشود، ژلاتین دارای پیوند یونی یا هیدروژنی میباشد که در آن ملکولها به صورت مجموعهای بزرگ به یکدیگر پیوستهاند به شکل جسم جامد سختتری خود را میگیرد. فرق ژلاتین و چسب تنها در خلوص آن است.
ژلاتین عکاسی
از پوستها ساخته میشود. لیتوژل، که در فیلم و گراوورسازی با ژلاتین بکار برده میشود دارای فرمول C۱۰۲H۱۵۱O۳۹N۳۱ است. ژلاتین گیاهی. ژلاتین واقعی نیست، بلکه آلژین حاصل از خزه دریایی است.
تعمیرکار درب برقی وجک پارکینگ
دورههای مدیریتی دانشگاه تهران
فروش انواع ژنراتور دیزلی با ضمانت نامه معتبر
ویدیوهای آموزشی هفتم
مسعود پزشکیان مجلس شورای اسلامی ایران دولت چهاردهم پزشکیان دولت سیزدهم دولت محمدجواد ظریف رهبر انقلاب رئیس جمهور مجلس انتخابات
شهرداری تهران شورای شهر تهران تهران تب دنگی هواشناسی اربعین پشه آئدس سازمان هواشناسی وزارت بهداشت قتل گرمای هوا پلیس
خودرو قیمت خودرو واردات خودرو قیمت دلار بازار خودرو مالیات برق حقوق بازنشستگان قیمت طلا بازنشستگان مسکن ایران خودرو
سعید راد رضا کیانیان تلویزیون سینمای ایران شهید عاشورا محرم موسیقی دفاع مقدس سینما امام حسین (ع) رسانه ملی
هوش مصنوعی حوزه علمیه فناوری دانشگاه تهران وزارت علوم اختلال جهانی
یمن رژیم صهیونیستی اسرائیل فلسطین غزه روسیه دونالد ترامپ آمریکا ترامپ جو بایدن تل آویو جنگ غزه
پرسپولیس فوتبال استقلال لیگ برتر نقل و انتقالات المپیک 2024 پاریس لیگ برتر ایران باشگاه پرسپولیس نقل و انتقالات لیگ برتر باشگاه استقلال المپیک تراکتور
تبلیغات مایکروسافت همستر کامبت فیلترینگ شیائومی گوگل ناسا سامسونگ ویندوز امنیت سایبری مریخ
تابستان دیابت بیمه مغز استرس افسردگی بیماری تب دنگی ایدز مو کودک اضطراب