سوپ سبزیجات با ریحان

● مواد لازم
▪ دو عدد تره فرنگی کوچک
▪ یک عدد سیب زمینی بزرگ
▪ یک عدد پیاز کوچک
▪ دو عدد ساقه کرفس
▪ یک عدد کدوی متوسط
▪ ۱۲ عدد لوبیا سبز
▪ دو عدد هویج متوسط
▪ شش قاشق غذاخوری روغن زیتون
▪ …

مواد لازم

دو عدد تره فرنگی کوچک

یک عدد سیب زمینی بزرگ

یک عدد پیاز کوچک

دو عدد ساقه کرفس

یک عدد کدوی متوسط

۱۲ عدد لوبیا سبز

دو عدد هویج متوسط

شش قاشق غذاخوری روغن زیتون

سه قاشق غذاخوری آب

یک لیتر آب مرغ

چهار عدد گوجه فرنگی

چهار حبه سیر

۳۰ گرم برگ ریحان تازه

کمی نمک و فلفل

یک قاشق رب

طرز تهیه

تمام سبزیجات را شسته سپس تره فرنگی، سیب زمینی، پیاز، کرفس، لوبیا سبز و هویج را در ابعاد دو سانتیمتری به خوبی خرد کنید. آنها را در قابلمه ریخته و آب مرغ و روغن زیتون را اضافه کنید و صبر کنید برای ۳۰ دقیقه بپزد و به میزان دلخواه نمک، فلفل و سیر به آن اضافه کنید. سپس آن را در مخلوط کن یا غذاساز ریخته و کاملاً با هم مخلوط کنید تا یکدست شود و رب را به آن بیفزایید. گوجه فرنگی های خرد شده را با برگ ریحان درون سوپ ریخته و اجازه دهید چند جوش بزند.

زهره محمدی