سوپ گوجه فرنگی با بادمجان

● مواد لازم
▪ ۳۵۰ گرم سیب زمینی ریز
▪ ۱۰۰ گرم هویج خرد شده
▪ ۱۰ حبه سیر
▪ چهار قاشق غذا خوری روغن زیتون
▪ کمی فلفل ونمک
▪ ۱۵۰ گرم بادمجان خرد شده
▪ ۳۰۰ گرم نخود پخته
▪ دو قاشق چای خوری …

مواد لازم

۳۵۰ گرم سیب زمینی ریز

۱۰۰ گرم هویج خرد شده

۱۰ حبه سیر

چهار قاشق غذا خوری روغن زیتون

کمی فلفل ونمک

۱۵۰ گرم بادمجان خرد شده

۳۰۰ گرم نخود پخته

دو قاشق چای خوری پودر کاری

نصف فنجان گشنیز خرد شده

طرز تهیه

در قابلمه مناسبی دو قاشق غذا خوری روغن زیتون بریزید و سپس سیر خرد شده را با هویج و گوجه خرد شده و کمی نمک و فلفل به آن اضافه کنید تا کمی تفت داده شود.

سپس در ظرف دیگری دو قاشق روغن زیتون، یک قاشق نمک،کمی فلفل، پودر کاری، نخود پخته شده را با بادمجان اضافه کنید و مقداری آب به آن بیفزایید و برای ۴۵ دقیقه اجازه دهید مواد به آرامی با هم پخته شده و نرم شوند. تمام مواد را با هم مخلوط کرده و برای چند دقیقه صبر کنید تا کاملاً بپزد.

نازنین حاتمی